Готовим на даче 2. Уха. В гостях Сергей Журавлев, мастер мечевого боя
Рыбка мелка, да уха сладка😍
Новый выпуск шоу «Готовим на даче» получился поистине незабываемым – там кипят и кулинарные страсти, и наваристый суп😋 Гостем Александра Бельковича в этот раз стал мастер мечевого боя Сергей Журавлев, который ловко орудует не только старинным оружием, но и поварским ножом!
Чем же порадуют мастера мангального дела? Шеф припас для вас рецепт похлебки с горбушей, помидорами и разнотравьем, а любитель обратился к истокам – ароматной ухе из карасей и секретного ингредиента, который вас удивит🐟 Вкусно? Не то слово!
Пишите в комментариях, чьё блюдо показалось вам более аппетитным☺️ А рецепты в текстовом формате ищите ниже👇🏼
Блюдо Александра Бельковича
Ингредиенты:
Бульон:
– суповой рыбный набор (голова, хвост, кости) – 500 г
– лук – 2 шт
– морковь – 2 шт
– стебли петрушки – от 1 пучка
– сельдерей (корень) – 100 г
– душистый перец – 5 горошин
– лавровый лист – 2 шт
Суп:
– горбуша – 500 г
– картофель – 300-400 г
– маринованные помидоры – 200 г
– помидоры свежие (черри или сливка) – 200 г
– петрушка, укроп, зеленый лук, черемша (если сезон) – по 1/3 пучка
– бородинский хлеб, сливочное масло – для подачи
Способ приготовления:
1. Морковь, лук в шелухе, рыбные кости обжечь горелкой до появления обугленных краев. Либо насадить на шампур и поджарить на открытом огне.
2. Разогреть воду в казане, отправить суповой набор и подпеченные овощи в воду вместе со стеблями петрушки, лавровым листом и душистым перцем. Поварить около получаса под прикрытой крышкой.
3. Достать овощи и кости с помощью шумовки.
4. В бульон отправить нарезанный произвольно картофель.
5. Когда картофель станет мягким, добавить кусочки горбуши, свежие помидоры (если крупные – нарезать на четвертинки), маринованные помидоры (предварительно немного размятые вилкой) и нарубленную зелень.
6. Посолить, поперчить, если нужно – добавить немного сахара.
7. Подавать с поджаренным ломтиком бородинского хлеба, смазанным сливочным маслом.
Блюдо Сергея Журавлева
Ингредиенты:
– рыба – 1 кг
– картофель – 5-7 шт среднего размера
– морковь – 2 шт
– лук (маленького размера) – 4 шт
– вода – 3 л
– соль – по вкусу
– зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Разожгите костер, в казан налейте воды и оставьте на сильном огне до закипания.
2. Картофель нарежьте крупно, если у вас мелкие клубни, то оставьте их целыми. При желании способ нарезки можно изменить.
3. Морковку нарежьте брусочками.
4. Лук оставьте в шелухе, хорошо промойте.
5. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите жабры. Каждую тушку ополосните в воде, а затем обсушите полотенцем.
6. Крупную рыбу разрежьте пополам, либо на 3-4 части(зависит от размера). Мелкую рыбешку оставьте целой.
7. Когда вода начнет кипеть, отправьте в казан картофель и лук в шелухе. Варите овощи около 5-10 минут, вода не должна слишком сильно бурлить.
8. Добавьте в казан морковку и посолите. Варите до полной готовности всех овощей около 15-20 мин. Периодически проверяйте овощи на готовность. Если они легко протыкаются ножом, то готовы.
9. Отправьте в бульон подготовленную рыбу.
10. Очень аккуратно перемешайте, снимите образовавшуюся пену и оставьте на костре томиться около 10 минут (до готовности рыбы).
11. В это время положите в огонь полено так, чтобы обуглился один край.
12. Опустите обугленный край полена в казан, подержите одну-две секунды и выньте. Это придаст ухе аромат дымка.
13. Зелень помойте, обсушите и нарежьте ножом, можно не мельчить. Отправьте зелень в уху.
14. Уберите остатки углей из-под казана, накройте суп и дайте настояться около 10-15 минут.
1 view
477
159
6 months ago 00:14:15 1
Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.
6 months ago 00:38:11 1
Начальник штаба РДК Александр “Фортуна“ о ЛСР, Сибирском батальоне, рос.оппозиции и большой войне
6 months ago 00:45:06 1
Элита приготовилась БЕЖАТЬ! Воруют как в последний день! Олег Царёв
6 months ago 00:33:29 1
Пересадка головы. Фантастика и реальность
6 months ago 00:32:40 1
Как живет Мариуполь-2024. Большая стройка, проблемы, настроения людей
6 months ago 02:35:56 1
Христианский фильм «Стою у двери и стучу» Как в последние дни встретить второе пришествие Христа
6 months ago 01:56:14 1
Мария Машкова и Мила Зеленская: «Как будто умер и родился заново» // «Скажи Гордеевой»
6 months ago 00:11:32 1
Вкуснее ничего не ела Лучший Пирог моей жизни Тесто 3 продукта Замес 3 мин 300 г мясо Сочная начинка
6 months ago 00:03:26 1
Окулисты разорятся! Чудо-напиток для орлиного зрения за копейки! Как улучшить зрение?
6 months ago 00:11:20 1
Новая Волга 2024 года? Легендарная Новинка от ГАЗ! Возрождение Волги.
6 months ago 01:35:45 1
Всего 5 минут в день и Вы Избавитесь от Паразитов ☀️ Матрица Гаряева Антипаразитарная
6 months ago 00:44:53 1
Дёмушкин: Готовьтесь к жести! Мигрантов будет больше! Вымиpaем в изоляции. Путин не прав?
6 months ago 00:00:00 1
Вспоминаем Tak and the Power of Juju! NGC СТРИМ
6 months ago 00:12:26 1
Заливной ПИРОГ с луком и яйцом! Быстро к чаю для всей семьи. РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
6 months ago 00:06:00 1
Этот Вкуснейший Рецепт куличей ищут все! Приготовьте И Вы будут поражены!
6 months ago 00:00:35 1
Если тебе нужен срочно красивый живот, но ты любишь сладенькое - готовь этот меренговый рулет!
6 months ago 00:11:27 1
Важные сигналы печени, которые говорят о проблеме. [Шишова О.И.]
6 months ago 00:12:34 1
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Курица по венгерски это бесподобно вкусно, что слов нет!!
6 months ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
6 months ago 00:35:02 1
Кандидат в Президенты РФ -2024 с 2019г от Русских Родов для ВОГЛАВИТЬ И ОБЕЗГЛАВИТЬ ИУДЕЙСКОЕ ЗЛО❤
6 months ago 00:06:33 1
Страшные прятки в Саратове. НЕ ДЫШИ 3 - ВОЗВРАЩЕНИЕ. Трейлер
6 months ago 00:04:49 1
Шампиньоны маринованные за 5 минут! И вкусно и быстро!
6 months ago 00:01:38 1
Леонид Слуцкий: с Оренбуржьем сегодня на связи вся Россия