Nur alle Zutaten zusammen mischen/NO-Kneten Toastbrot, extrem fluffig, weich/Anfänger geeignet/ASMR

Zutaten für ein Toastbrot (Backform: x x cm) 400g Mehl Typ 550 50g Zucker 75g geschmolzene Butter 2 Eier 150mL lauwarme Milch 15g frische Hefe 1TL Salz Vorteig: Verrühre die Milch gemeinsam mit der Hefe und der geschmolzenen Butter. Rühre 2 Esslöffel des Mehls und 1 Esslöffel des Zuckers ein und stelle den Teig abgedeckt für 15 Minuten an einen warmen Ort zum Aufgehen. Hauptteig: Gib den Vorteig gemeinsam mit dem restlichen Mehl, dem Salz, dem Zucker und 2 Eiern in eine Rührschüssel und knete daraus in etwa 4 Minuten einen geschmeidigen, weichen Hefeteig. Lassen den Teig bedeckt nun an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten aufgehen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Knete den Teig mit den Händen für ca. 1 Min damit die Luftblasen entweichen können. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig in vier gleich große Stücke teilen und diese dann jeweils zu einer Kugel formen. Di