Тыквенный пирог (веганский рецепт)

На нашем канале продолжается сезон тыквы и сегодня у нас несладкий открытый овощной пирог. С тыквой, разумеется. Тесто самое простое: мука, вода, соль и немного растительного масла. Воду добавляйте постепенно и хорошо замесите. Постарайтесь не пересушить, 45 минут в духовке или около того (смотря какая духовка) должно быть достаточно. Когда будете тушить начинку, в неё можно добавить немного воды, чтобы она пригорела, но если овощи дадут достаточно сока или у вас антипригарная посуда, то воду можно не добавлять. Если овощи дадут слишком много сока, потушите их подольше, начинка не должна быть мокрой. Нам надо: Для теста: Мука - 3 стакана Вода - 160-180 мл (сколько примет мука) Растительное масло - 3 ст.л. Соль Для начинки: Тыква - 700г Морковь - 1 шт. Лук красный - 1 шт. Чеснок - 4 зубчика Чечевица красная - 100г Болгарский перец - 2 шт. Острый перец - 1 шт. Томатная паста - 70г Куркума Паприка Кориандр Уцхо-сунели Зира