Горячий завтрак с лососем, шпинатом и сыром

Подсушиваем в духовке ломтик серого хлеба (мин 4-5) , выкладываем на него слабосоленный лосось 🤤! . В кастрюлю с бурлящей водой добавляем ложку уксуса и перемешиваем по часовой стрелке (создаём вихрь 😄😄🌪), аккуратно вливаем яйцо и снова перемешиваем по часовой, так, чтобы не повредить желток ☝🏼 . Через примерно 1-2 мин, достаём яйцо и кладём сверху, на лосось) . Разогреваем сковородку, выливаем сливки, добавляем пучок шпината, перемешиваем) Когда шпинат станет мягким - засыпаем сверху сыр и снова перемешиваем) . Всю это сливочную смесь выкладываем на нашу брускетту🙈