Рецепт копчения свиных ребер. Рецепты в коптильне горячего копчения.

Рецепт копчения свиных ребер, подробный рецепт в блоге - - коптильня горячего копчения Подписывайтесь Вконтакте Фейсбук Одноклассники Рецепт копчения ребрышек, маринад Ингредиенты Свежие свиные ребрышки - 1.5 кг Соль Смесь перцев Сушеный чеснок Процесс приготовления копченых свиных ребрышек Ребра промыть, снять пленку, срезать лишний жир. Смешать часть соли и специи, хорошо натереть ребра, высыпать часть соли на дно посуду, поместить ребра сверх и засыпать оставшиеся солью поверх. Поставить в холодильник, на сутки-двое. За это время, соль вытянет из ребер лишнюю влагу, что очень важно при копчении. После засолки, ребра нужно очень хорошо промыть водой, обтереть полотенцем, и просушить несколько часо