Муссовый торт клубничный в форме сердца в домашних условиях. С зеркальной глазурью.

Муссовый торт клубничный в форме сердца в домашних условиях. С зеркальной глазурью. Ингредиенты: Корж: Сливочное масло – 50 г Сахарная пудра – 50 г Пшеничная мука - 80 г Миндальная мука – 50 г Яйцо – 1 шт Клубничный крем: Желатин — 10 г Крахмал кукурузный — 15 г Сахар — 80 г Сливочное масло 82,5% — 20 г Молоко 3,5% — 100 г Желток — 2 шт Пюре клубники — 180 г Сливки 150 мл Лимонный мусс: Сок лимона — 120 г Цедра Желатин — 15 г (вода — 90 мл) Белок — 3 шт Сахар — 140 г Сливки 33% — 300 г 20 Сливочный сыр — 140 г