Печенье “Трубочки“ - простое и быстрое печенье из белкового песочного теста. После выпечки можно придать любую форму, пока печенье горячее.
Ароматизировать печенье можно цедрой лимона или апельсина, добавив ее после муки.
Часть муки можно заменить какао-порошком.
Больше рецептов печенья
Из желтков можно приготовить:
Майонез
Пломбир
Заварной крем
Рецепты из белков
Если заготовки остыли, то противень можно вернуть в пару секунд в горячую духовку и печенье станет пластичным.
Заготовкам можно придать форму конуса.
Источник рецепта
В 100 г - 383 ккал
Выход 26-28 трубочек, диаметр заготовки 9-10 см.
Ингредиенты
Белки - 100 г (3 белка от средних яиц С1)
Сахар с ванилью - 150 г
Мука - 100 г
Сливочное масло 82% - 75 г
Соль - щепотка
Приготовление
1. Белки комнатной температуры соединить со щепоткой соли и взбить на минимальной скорости в однородную пену без крупных пузырей
2. Небольшими порциями добавить сахар, смешанный с пакетиком ванильного сахара.
3. Увеличить скорость миксера до максимума и взбить белки в устойчивую тугую глянцевую массу.
4. Небольшими порциями добавить муку и перемешать миксером на минимальной скорости, следя чтобы не было сухих участков. Смесь слегка осядет, это нормально.
5. В завершение, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, также небольшими порциями, и перемешать миксером на минимальной скорости.
6. На бумаге с антипригарным покрытием, чайную ложку теста размазать тонким слоем в виде круга.
7. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 3-5 минут, как только поверхность станет матовой, а вокруг появится золотистый ореол, печенье готово. Горячие заготовки свернуть в виде трубочки помогая лопаткой. Если заготовки остыли, то противень можно вернуть в пару секунд в горячую духовку и печенье станет пластичным. Заготовкам можно придать форму конуса.
8. Остывшие трубочки хрустящие, чем тоньше слой теста, тем более хрустящим получается печенье.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger
Instagram
Facebook
Больше тортов
Авторские рецепты Ирины Подолян
Все рецепты канала Приятного аппетита!
#иринаподолян #печенье #печенье_трубочки #быстро_к_чаю
1 view
159
32
5 months ago 00:02:57 1
Печенье “Трубочки“ #быстро_к_чаю
5 months ago 00:06:36 1
3 способа избавиться от изжоги и ГЭРБ навсегда🙌
5 months ago 00:07:48 1
Ореховые трубочки за 10 минут! Простой и очень вкусный рецепт печенья!
5 months ago 00:23:22 1
Уникальный способ избавиться от жира на животе и боках🔥
5 months ago 00:07:52 1
ЭФФЕКТНЫЕ ТРУБОЧКИ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ! САМЫЙ ВКУСНЫЙ, БЫСТРЫЙ И ДОСТУПНЫЙ РЕЦЕПТ! ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ!
5 months ago 00:09:34 1
Печеночные рулетики с различной начинкой // Hepatic rolls with different fillings
5 months ago 00:08:03 1
За 20 минут Целая гора Вкуснятин к чаю Тающий во рту сметанные трубочки Хватит покупать в магазине
5 months ago 00:10:14 1
Главное, что нужно сделать, чтобы сжечь жир и похудеть! 🔥
5 months ago 00:04:36 1
НЕЖНЫЕ, Как МОРОЖЕНОЕ. ТРУБОЧКИ с НАЧИНКОЙ Просто и БЫСТРО. Выпечка к ЧАЮ. Печенье
5 months ago 00:12:46 1
Печеночные Трубочки С Вкусной Начинкой, Обалденная Закуска на Большую Компанию
5 months ago 00:06:02 1
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 2022❤️УРАЗА БАЙРАМ😍
5 months ago 00:16:22 1
Как убрать побочные эффекты сахара, хлеба и алкоголя?🧐
5 months ago 00:02:36 1
Самое вкусное и быстрое печенье! Хрустящие трубочки! Готовьте хоть каждый день!
5 months ago 00:05:43 1
Универсальное рубленое творожно-песочное тесто! Варианты выпечки из песочно-творожного теста!
5 months ago 00:00:55 1
Чизкейк без выпечки со вкусом трубочки с вареной сгущенкой
5 months ago 00:08:18 1
Советы и Хитрости Которые Спасут Новогодний Стол
5 months ago 00:03:05 1
Вкуснее Вы еще не ели! С самой вкусной НАЧИНКОЙ! Ешь и не можешь остановится! Трубочки печеночные
5 months ago 00:09:29 1
ТЕСТО СДОБНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ✅ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ✅