Сборник кулинарных рецептов

1.Ленивые пирожки Ингредиенты: Кефир 400 мл. Яйца 5 шт. Мука 200 гр. Сода 0,5 ч. л. Соль 0,5 ч. л. Зелёный лук 1 пучок Растительное масло 1 ст. л. Приготовление: Для начала 4 яйца отварить в крутую и нарезать, а 1 шт. оставить для теста. Зелёный лук мелко покрошить. Соединить тёплый кефир, яйцо, соль и соду. Перемешать. Соду гасить не нужно, она погасится кефиром. Добавить муку, отварные яйца и зелёный лук, снова перемешать. Жарить как оладьи, смазав сковороду растительным маслом, на среднем огне с двух сторон. Подавать со сметаной. 2. Пицца на сковородке Ингредиенты: Мука 150 гр. Яйцо 2 шт. Сметана 3 ст/л Майонез 3 ст/л Соль 0,5 ч/л Для начинки: Томат паста 1 ст/л Колбаса Сосиски Маринованные огурчики Помидор Сыр Сулугуни Приготовление: Добавляем в глубокую миску яйца, соль, сметану, майонез хорошенько перемешиваем и просеиваем муку. Все вымешиваем до жидкого состояния и перекладываем на сковородку. Затем добавляем томатную пасту и размазываем по всему тесту. Для начинки берем тонко нарезанную колбасу, немного сосисок, маринованные огурцы и помидоры. Сверху посыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 12 минут. 3. Кекс со сгущенкой Ингредиенты: Яйца 4шт. Сгущёнка 1 баночка (390 гр) Сливочное масло 50гр. Мука 120-140гр. Разрыхлитель 1 ч.л Приготовление: В глубокой миске смешиваем яйца, сгущенное молоко, сливочное масло и муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешиваем. Вливаем в форму и убираем в духовку на 35-45 минут при 180 градусах. В конце посыпаем сахарной пудрой. 4. Порционные курники Ингредиенты: 500 гр слив масла или маргарина 1 кг муки 250 гр воды 2 чайн ложки соли Для начинки: 3 картофеля 700 гр мякоти куриной 3 луковицы Сливочное масло Приготовление: Подогрeваем масло с водой и солью, помешивая до растворения масла. Тёплую масляную смесь вливаем в муку и замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут. Нарезаем мелко картофель, лук и куриное филе (желательно филе бедра смешать с грудкой) . Смешиваем картофель с луком и добавляем соль и перец, так же посолить мясо. Тесто разделяем на кружочки, раскатываем, кладём картофельную начинку, затем мясную и закрываем. Оставляем небольшое отверстие( если мясо нежирное, добавляем сливочное масло). Смазываем треугольники яйцом и отправляем в духовку при 190 градусах на 35-40 минут. Достаём и наслаждаемся вкуснейшими курниками. 5. Димляма по-узбекски Ингредиенты: Мясо 1кг. Лук 2шт. Морковь 2шт. Чеснок 3 зубчика Болгарский перец 2шт. Картофель 8-10 шт (среднего размера) Помидоры 3шт Капуста 1 качан Приготовление: Крупно нарезаем мясо и овощи. Затем мясо с луком немного обжариваем на растительном масле. Остальные овощи выкладываем слоями, солим перчим. Накрываем плотно крышкой и на медленном огне забываем на 1,5-2 часа. Аккуратно все перемешиваем, добавляем побольше зелени и приятного аппетита.