Этому лёгкому ближневосточному сыру я готова петь оды бесконечно!
🍂 Этому лёгкому ближневосточному сыру я готова петь оды бесконечно!
Это и крем для тортов если взбить с сахарной пудрой и ванилью, и десерт если обвалять в маке или кокосовой стружке, а при подаче полить мёдом. И закуска если обвалять в любимых специях и хранить в масле, и заправка для салатов если смешать с горчицей. И ещё масса вариантов.
Может заменить густую сметану, сливочное масло и творожно-сливочный сыр. А по калорийности легче их всех. Особенно если для приготовления взять нежирный йогурт.
И всё это ближневосточный сыр лабне. Готовится за одну ночь из йогурта. Я готовлю из домашнего йогурта так я могу регулировать кислотность. Чем свежее йогурт, тем менее кислый.
Такой сыр гораздо нежнее, чем творожный сливочный или его подобие из замороженного кефира. Обволакивающий, кремовый, нежный, в меру кислый.
Приготовление
Йогурт нужно посолить по вкусу и на ночь отвесить в нескольких слоях марли или нейлоновом мешочке. Я купила на ВБ нейлоновый мешочек, в нём очень удобно, не нужно с марлей возиться. Укладываю мешочек в дуршлаг, ставлю на какую-то ёмкость для сбора сыворотки, сверху укладываю небольшой груз.
Так отвешивать можно от 12 до 48 часов, и в зависимости от длительности сыр получится более или менее плотным.
Затем жирными руками из сыра я скатываю шарики, которые обваливаю в специях и храню в масле. Это закусочный вариант для овощных блюд и намазывания на хлеб.
Из специй в последний раз брала смесь заатар и молотый шиповник, смешанный с копченой паприкой.
Можно и без масла хранить, но если сыр недостаточно плотный как у меня, шарики немного расплываются при таком хранении. Впрочем это легко исправить при приготовлении просто подольше отвешивая.
Десертный вариант я обваливаю в кокосовой стружке или в маке с лимонной цедрой.
Потом очень вкусно с блинчиками или панкейками полив мёдом или сиропом это всё употреблять как десерт. Или без выпечки, просто как сырные шарики.
🍂 #Вертикальное_видео, #Рецепт, #Кулинария, #Десерт, #Видео_рецепт
2 views
71
24
15 minutes ago 00:02:58 1
Гиперреалистичные рисунки
19 minutes ago 00:00:49 7
Видео от Своими руками. Новинки
21 minute ago 00:01:59 16
Старость в Радость | Пенсионеры в сети
27 minutes ago 00:00:10 39
⚡ Объемный пучок за 5 минут с помощью резинки: простой и стильный способ. Пучок — это универсальная прическа, которая подходит
35 minutes ago 00:00:13 137
Простые рецепты
36 minutes ago 00:08:24 1
[я ж преподаватель] Уход за постоянным мочевым катетером (Фолея) у мужчин.
36 minutes ago 00:26:41 1
Смех помогает нам изменить отношение к жизни || Паоло Риччи, амбассадор Йоги смеха из Италии
40 minutes ago 00:01:02 1
Рецепты | Заготовки | Соленья
4 hours ago 00:09:16 3
✅Это просто ФАНТАСТИКА рвет все шаблоны ЖИВЫХ очередей ⚠️
4 hours ago 00:25:01 28
Слегка выпившая начала приставать к пасынку и насаживаться на член
4 hours ago 00:02:46 1
ЭЛЕКТРОННЫЕ ПАСПОРТА БРАТЬ НЕЛЬЗЯ ПОД СТРАХОМ СМЕРТИ! КТО ВОЗЬМЕТ УЖЕ НИ КОГДА НЕ СМОЖЕТ ПОКАЯТСЯ ПЕРЕД БОГОМ И БОГ ЭТИХ ЛЮДЕЙ НЕ ПРОСТИТ! УСЛЫШТЕ ЛЮДИ!!!!! ЧИТАЙСЯ СВЯТЫХ И ПРОЗОРЛИВЫХ СТАРЦЕВ! СМОТРИТЕ ВИДЕО О. ВАСИЛИЯ НОВОГО( ТУЛЬСКОГО)
4 hours ago 00:00:59 1
MOON BOB ❤️🔥 Вы пообедали? Всем приятного аппетита! Едим с Бином 💜
До чего же он милый, просто нет слов 🥰☺️
5 hours ago 00:01:00 1
Нейронка Magnific поменяет освещение и фон на фотках в один клик — теперь это лучший друг всех, кто работает с изображениями
5 hours ago 00:02:27 28
Курортный дресс-код: где заканчивается пляж?
5 hours ago 00:02:53 1
Это просто осень
5 hours ago 00:07:57 1
Симонов монастырь.
5 hours ago 00:01:26 8
Секреты Успешной Мамы
5 hours ago 00:00:11 795
красавчик легкоатлет ~ лёгкая атлетика
5 hours ago 00:16:49 554
Простыми словами о хобби и моделизме от основателя Jim Scale
6 hours ago 00:00:16 12
Эффект Мак Гурка. Как глаза обманывают уши
6 hours ago 00:01:00 116
Это просто великолепно!
6 hours ago 00:06:20 1
[Ernest Merkel 2] Ernest Merkel — Дисс на Кашу, Три Дня Дождя, CMH, Стас Ай Как Просто (Клип, 2024)
7 hours ago 00:25:16 1
Эфир с ученицей, Татьяной Поповой, нутрициологом
7 hours ago 00:09:18 50
Чувак простился с анальной девственностью жена всему виной | Blacked, монашки, Взрослые с молодыми