Восхитительный розовый меренговый рулет. _

Корж: 190 гр. белка, 250 гр. сахара, 25 гр. кукурузного крахмала, щепотка соли и лимонной кислоты, 1 гр. кармина. ⠀ Крем: 160 гр. творожного сыра, 100 гр. сливок 33%, 30 гр. сахара, ванильный порошок или экстракт.