РЕЦЕПТ «ТОМАТНАЯ ПАСТА»
Ингредиенты:
-Помидоры - 3 кг
-Соль - 1 ст.л.
Приготовление:
Из 3 кг помидоров получилось 760 гр томатной пасты.
3 банки по 250 мл.
1)Помидоры моем, режем на 4 части, удаляем плодоножку. Можно нарезать как вам угодно, это не принципиально.
2)Отправляем в кастрюлю, ставим на плиту.
Воду НЕ добавляем.
Доводим до кипения и варим помешивая до мягкого состояния. У меня вышло 40 минут.
3)Пробиваем погружным блендером до однородного состояния.
4)Процеживаем через сито от кожи и семян.
Это удобно делать с помощью поварёшки.
5)В получившийся томатный сок добавляем соль, перемешиваем.
6)В большое сито укладываем марлю, сложенную в 4 раза, заливаем томатную смесь.
Чем дольше стекает сок, тем гуще будет томатная паста.
Оптимально оставить стекать на ночь, тогда паста будет привычной консистенции.
7)Получившуюся томатную пасту необходимо хорошенько прогреть в кастрюле или сковороде, постоянно помешивая. Я прогревал на среднем огне 15 минут.
8)Раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками.
Храним в холодильнике или разливаем по формочкам для льда и храним в морозилке.
Приятного аппетита
5 views
233
60
2 months ago 00:00:46 3
зимний погреб | заготовки | салаты
2 months ago 00:03:34 1
14 апреля - Пустые Щи. Зажги снега. Заиграй овражки
2 months ago 00:06:39 1
Картофель БАЛТИК РОУЗ в разрезе и на вкус
2 months ago 00:01:00 409
Огурчики по-корейски
2 months ago 00:34:36 15
Ершов Василий Васильевич. «Раздумья ездового пса». Лесной патруль (глава #31, аудио). Фото Турции.
2 months ago 00:03:38 1
ТРИ простых способа заготовки КЛЮКВЫ на зиму! Рецепты от ЗЕЛЕНОГО ОГОРОДА!