Пирожное Эклер

Тесто: Вода 100 мл. Молоко 100 мл. Масло сливочное 100 г. Мука 150 г. Яйца 4 шт. Соль Сахар Крем: Яйца 2 шт. Мука 50 г. Молоко 1 ст. Сахар 100 г. Ванилин 1 ч.л. Коньяк 1 ст.л. Готовим заврной крем: Наливаем холодное молоко в сотейник и добавляем сахар, ставим на огонь. Взбиваем яйца добела и добавляем муку. Добавляем к тесту немного молока разведенного с сахаром из сотейника.Смешиваем и добавляем к молоку,доводим до первых признаков кипения на медленном огне помеши