Немецкий деревенский хлеб на закваске. Holsteiner Landbrot. Гольштейнский деревенский хлеб.
#рецептхлеба #простойрецептхлебаназакваске #ржанойхлебназакваске #хлебвдомашнихусловиях #деревенскийхлеб #ржанопшеничныйхлеб #хлебнаопаре #хлеб #рецептпшеничногохлеба #bread #какприготовитьхлеб
Гольштейнский деревенский ржано-пшеничный хлеб на закваске. Богатый вкус и хрустящая корочка.
Радуйте себя и своих близких вкусным хлебом! Буду рада встретиться с вами в комментариях 💖
❤️ Подписывайтесь на мой канал, не забывайте нажать на🔔 , чтобы не пропустить самое интересное.
За основу был взять рецепт:
Буду рада если отметите свои работы в Instagramm @anishchenk0_lena (буква о - цифра 0)
❤️Поддержка канала:
5168757371547227
FACEBOOK:
INSTAGRAMM: @anishchenk0_lena
PINTEREST:
ODNOKLASSNIKI:
Для сотрудничества: tsyplakova@
Р Е Ц Е П Т
📌Для опары:
Опара
Закваска ржаная 100% влажности - 25 г
Мука ржаная обдирная (для Венгрии Vilagos rozs Liszt) - 150 г
Вода - 150 г
Все смешать. Брожение 10-12 часов.
📌Тесто
Вся опара
Мука ржаная обдирная - 200 гр
Мука пшеничная цельнозерновая - 75 гр
Мука пшеничная в/с или 1с - 75 г р
Кефир - 100 гр
Вода - 100 г р
Соль - 10 г р
Растительное масло - 25 гр
Черный молотый перец - щепотка (1/8 ч.л.)
Специи (молотые кориандр, анис, тмин, фенхель) - 1 ч.л.
Замесите тесто в течении 7-10 минут, оно будет немного липнуть к рукам.
Переложить тесто в миску и оставить расстаиваться 2,5 часа при комнатной температуре. Во время расстойки выполните два сложения теста Strech&Fold каждые 50 минут, всего 2 раза. Сформуйте буханку и уложить в расстоечную корзинку на 1,5-2 часа.
Выпекать, в предварительно разогретой духовке, на камне или раскаленном противне 10 минут при 240С, потом 20 минут при 210 С, примерно 15-20 минут при 180. Можно выпекать без пара.
Остудите на решетке.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Спасибо за то что смотрите мой канал ❤️
Thank you for watching ❤️
_________________________________________________________
Рекомендую так же рецепты на моем канале:
Хлеб на закваске и не только вы найдете в playlist:
БАТОНЫ НА ЗАКВАСКЕ:
☆Печенье:
☆Шоколадно-апельсиновый кекс
❤️ Подписывайтесь на мой канал❤️
1 view
109
22
10 years ago 00:04:47 34
Немецкий деревенский завтрак. Рецепт от шеф-повара
5 years ago 00:04:47 2
Немецкий деревенский хлеб на закваске. Holsteiner Landbrot. Гольштейнский деревенский хлеб.
6 years ago 00:02:07 2
Деревенский немецкий картофельный салат от Всегда Вкусно!
10 years ago 00:01:21 76
Деревенский дрифт
2 years ago 00:14:22 0
DIY.Немецкий деревенский домик с черепичной крышей из картона.
5 years ago 00:45:11 135
Деревенский зоомагазин в Германии.
8 years ago 00:01:21 1
АДЖИКА по НЕМЕЦКИ Деревенская жизнь многодетной семьи
9 years ago 00:24:39 16
Германия-Автобан/Деревенские дороги /Немецкие Деревни/Пробка / Жизнь в Германии
5 years ago 00:19:26 0
Самое немецкое пиво. Деревенские танцы
4 years ago 00:02:29 23
«Деревенский» гимн НМО-2021
10 years ago 00:10:35 1.1K
Немецкая дача в Австрии в Альпах
10 years ago 00:58:07 515
Надой (Фильм)
11 months ago 00:09:46 1
Мой день рождения , обзор немецкого деревенского бассейна под открытым небом
9 years ago 00:12:45 3
Немецкий сельский хлеб с пивом
12 months ago 00:08:43 0
✔Деревенский🌄 пруд🌊 с сюрпризом🦢 ✔
8 years ago 00:02:49 6
Картофельный Салат! Potato Salad. Салат из Картошки за 5 минут! Супер вкусный картофель...
6 years ago 00:00:44 78
Домодедовская сельская ООШ
6 years ago 00:03:30 54
Как советские футболисты опозорили оккупационные власти Германии МАТЧ СМЕРТИ
5 years ago 00:05:21 1
Немецкий писатель Томас Манн
8 years ago 00:21:03 30
Весна в Германии/Деревенские дороги/Улицы и Городки/Жизнь в Германии
6 years ago 00:01:20 0
Простые истории. Немецкий философ Карл Ясперс
11 years ago 00:06:03 21
Специальный репортаж «Немецкий район» (16+)
4 years ago 00:17:39 9
Деревенская жизнь в Германии
5 years ago 00:01:05 23
Люди стригут волосы французским женщинам-коллаборационисткам на деревенской площади Немур.