Марк Пушков: про политику в кулинарии, философию своей кухни, идеальную яичницу и салат “Цезарь“
Марк Пушков
Шеф-повар, владелец сети пекарен/пельменных/кулинарных лавок «От Марка»
Ссылки:
Личная страница Марка Пушкова в ВК:
#маркпушков #елизаветабаюшева #60минутсбаюшевой
Елизавета Баюшева
Telegram:
VK:
Instagram* - elizavetta_bayu
* - принадлежит компании Meta, признана экстремистской в России
Герой нового выпуска - шеф-повар Марк Пушков. В этом интервью он расскажет, почему простая, но технологичная еда, снова на пике своего успеха. Как складывался карьерный путь известного в городе шеф-повара? Какие обстоятельства толкнули Марка бросить кулинарный техникум и как он оказался сотрудником московской станции мусороудаления?
Также в этом выпуске - почему за правильным питанием нужно идти к врачу, а не к повару, личная история борьбы с лишним весом и навязанное нам “правильное питание“.
Тайм-код:
1:08 - про бренд ходить по заведениям
6:27 - про семейные выходы
7:10 - кто готовит дома: Марк Пушков или его супруга
8:23 - бэкстейдж
8:38 - про детей и пищевое поведение у детей
11:00 - про тренды в воспитании и любовь к детям
15:02 - где и как учился Марк Пушков
16:53 - про обучение в кулинарных техникумах и профессиональный путь Марка Пушкова
22:14 - про кухню “От Марка“ и “Кулинарная лавка“
24:54 - про простые блюда и технологичность в кулинарии
27:21 - про молекулярную кухню
28:32 - про тренды в кулинарии
32:47 - про закрывшийся гриль-бар Meat Season
34:08 - про дружбу в бизнесе
36:46 - про музыку в заведениях
41:15 - про увлечение бегом и спорт в целом
45:57 - про правильное питание
50:25 - бэкстейдж
50:40 - про лишний вес и трансформации в теле
52:54 - какой вкус у кухни Марка Пушкова
54:25 - про ресторан высокой кухни
55:21 - про яичницу: от шеф-повара и простой домохозяйки
58:08 - в каком заведении Ульяновска можно чаще всего встретить Марка Пушкова
59:10 - про любимое блюдо
59:47 - про салат “Цезарь“
1:03:13 - про философию еды Марка Пушкова
1:05:33 - про искусство общения с людьми
1 view
35
7
4 months ago 01:27:00 1
Песни на музыку Матвея Блантера. Эстрада 1960-80-х