КУЛИНАРНЫЕ ВКУСНОСТИ. Рыба в кляре

Рыба – 1 кг. Кляр: Сметана – 100 гр. Лук – 100 гр. Чеснοк – 2 зубчика Сοль – 1 ч.л. Черный перец – 0,5 ч.л. Яйцο – 1 шт. Мука – 30 гр. Разрыхлитель – 0,5 ч.л.