Рулька с квашеной капустой в афганказане, рецепт от Сержа Марковича
Подписывайтесь на канал Серж Маркович
ПОМОЧЬ ДЕТЯМ ЧЕРЕЗ ФОНД “ПОДАРИ ЖИЗНЬ“ по этой ссылке
=youtube&utm_medium=social&utm_campaign=donate&utm_content=markovi4&pageSource=markovi4&fbclid=IwAR3QXm_W8Ed8oj957Sojmpa4sdz-BjKal72EkEGfoNwiUb0Gj7eonDWjNKw
ОТДЕЛЬНО ХОЧУ СКАЗАТЬ ПРО МАНГАЛ СЕРЖА МАРКОВИЧА ЭТО ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ ВЕЩЬ ЕСЛИ ВЫ ЕГО ПРИОБРЕТЕТЕ ТО НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ .На мешке угля 10кг работает больше 20 часов.
РУЛЬКА С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Свиная рулька для знатоков, которые умеют приготовить и любят покушать, является деликатесом большим даже, чем свиная вырезка, корейка, шейка ... Конечно, придется повозиться, потому что надо долго варить или запекать. Но поверьте, потратить время на это стоит.
Почему-то в России рулька считается пивной темой, хотя, это полноценный обед на всю семью и пойдет и без пива, с вином, с чаем, с компотом и с любым напитком.
Тут в гостях был товарищ Костя Чо Похавать со своим афганским казаном, который по сути является скороваркой и поможет нам сократить время приготовления рульки с двух с половиной - трех часов до какого-то часа плюс десть-пятнадцать минут.
Решили мы рульку запечь чуть-чуть на гриле. И что бы ароматизировать ее дымком, и что бы немного жирка выкапало, и что бы получилась небольшая корочка. А потом добавили рульку в казан с остальными ингредиентами, как показано в видеоролике. Основа - квашеная капуста. Рулька и квашеная капуста сочетаются и по вкусу, и жирная рулька требует немного кислоты, как и капуста хочет жира. Просто идеальное сочетание.
Что бы бульон был вкусный, разумеется, нужно добавить овощи и корнеплоды - чеснок, лук, сельдерей, морковь. Грунтовой перец и свежий помидор дадут замечательный аромат.
Тут можно добавлять любые специи на выбор, но рекомендуется перец горошком, сладкая или острая молотая паприка, лаврушка. А дальше творите на собственный вкус и желание.
Уже говорил, что готовим в афганском казане. На плите у вас все будет готово в течение часа и десяти-пятнадцати минут. На открытом огне добавьте еще пятнадцать-двадцать минут - важно, что бы закипело, а потом можно готовить на умеренном среднем огне. Удобная тема для охотников и рыбаков. На берегу реки или в лесу. Готовить можно в квартире, на даче, где угодно. Если у вас мангальный вариант, когда откроете скороварку, вытащите рульку и доведите ее немного на огне, что бы она еще ароматизировалась.
Вместо воды в казан можно налить и пиво или немного белого сухого вина, что бы придать дополнительный аромат.
Когда сервируете в тарелку, рекомендуется к блюду добавить горчицу, хрен, а настоящие гурманы могут добавить и аджику.
Когда разгоните кровообращение, благодаря остроте в организме, будете есть, наслаждаться и худеть.
Иначе, блюдо очень полезно для суставов из этой части мяса делается и холодец. Брезговать хрящиками не стоит. Это очень полезно.
Мы сделали чуть-чуть пожиже, потому что бульон очень похож на щи. Можно получить и главное блюдо, и супчик.
Желаю вам удачной готовки! Делитесь видосиком и постом, если вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь на мой Ютьюб-канал.
Всего вам доброго!
Ваш Серж.
11 views
39
12
2 months ago 00:12:49 1
Вкусный Домашний Холодец. Классический рецепт в Гостях у Вани. Как сварить прозрачный холодец рецепт
3 months ago 00:16:00 1
ЕЩЁ ОДИН СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РУЛЬКИ
3 months ago 00:04:00 1
ЕСЛИ готовить РУЛЬКУ то только ТАК. Рулька рецепт.
3 months ago 00:06:09 7
Домашняя Ветчина из Рульки!!! Просто и Вкусно!!! Су-вид.
3 months ago 00:02:07 1
Свинная рулька в светлом пиве по-Чешски, с мёдом и горцицей, просто тает во рту. “Вепрево колено“
3 months ago 00:12:42 1
Двухчасовой Тажин с бараньими голяшками по-мароккански. Пошаговый рецепт от TAGINE
3 months ago 00:14:08 1
ХОЛОДЕЦ в БАНКЕ - Лучшая ЗАГОТОВКА. Один раз на весь год!
3 months ago 00:10:19 1
РЕБРЫШКИ КОПЧЕНЫЕ. Как правильно коптить мясо. ENG SUB
3 months ago 00:11:33 1
Секреты приготовления вкусного Горохового Супа! Гороховый суп с копченостями рецепт в гостях у Вани.
3 months ago 00:15:09 1
20 ХИТРОСТЕЙ с содой! Ты не знаешь и половины!
3 months ago 00:08:32 1
Знала бы раньше, ТОЛЬКО ТАК готовила бы ЗАКУСКУ, а не покупала! Съедается ПОДЧИСТУЮ!
3 months ago 00:21:21 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! ТОП 5 ЛУЧШИХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕННЫХ ГОДАМИ!
3 months ago 00:00:34 1
РУЛЬКА В ПИВЕ🔥 Рецепт в описании! #нефтяникнакухне #рецепты #еда #готовимдома #рулькавдуховке
3 months ago 00:12:01 1
8 апреля 2024 г Краматорск. УТРО//Гудело, летало?🤔Не слышала//Рулет из Рульки (повтор)
3 months ago 00:08:01 1
Беру Самое Дешёвое МЯСО! Не жарю, не варю, не тушу! МЯСО - оооочень ВКУСНОЕ!
3 months ago 00:04:55 1
Делаю СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ, потому что это Очень Вкусно. Еще и БЮДЖЕТНО! Свиная рулька (рулет из рульки)
3 months ago 00:00:59 1
Мясная рулька рулет к Новому Году и Рождеству #ham #gammon
3 months ago 00:16:24 1
Вкусный домашний холодец без секретов! Как правильно сварить прозрачный холодец
3 months ago 00:05:08 1
Как Готовят Пиццу в Ресторанах | Рецепт Сочной Пиццы В Духовке с Салями и Беконом
3 months ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
3 months ago 00:32:18 1
Анатолий Клесов о евреях, татарах, немцах с англичанами и русских Кто круче и древнее? / #ЗАУГЛОМ
3 months ago 00:16:01 1
Полуфабрикаты ИЗ СВИНИНЫ: 25 кг за 6 часов
3 months ago 00:00:47 1
Домашний рулет из рульки 🔥🔥#food #shorts
3 months ago 00:26:13 1
Голяшка с капустой. Огромное блюдо в чугунке для всей семьи. Готовлю в русской печи