Оладьи из цукини или кабачков

Оладьи из цукини или кабачков - это блюдо, которое готовится из тертых кабачков, яиц, муки и специй. Оно является очень популярным в разных кухнях мира, особенно в кухнях Советского Союза, Средиземноморья и Балканских стран. Сою́з Сове́тских Социалисти́ческих Респу́блик, сокращённо СССР, Сове́тский Сою́з, Сою́з ССР — государство в Евразии, существовавшее с 30 декабря 1922 года по 26 декабря 1991 года. Для приготовления оладий из кабачков, кабачки тертся на крупной терке, а затем смешиваются с яйцами, мукой, солью, перцем и другими специями по вкусу. Затем смесь выкладывается на разогретую сковороду и жарится до золотистой корочки с обеих сторон. Оладьи из кабачков могут быть поданы как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Они могут быть подаваться со сметаной, соусами или просто посыпаться зеленью. Это очень вкусное и питательное блюдо, которое также является хорошим способом использовать кабачки в кулинарии. Кабачок - удивительный по своим свойствам овощ. Он положительно влияет на процесс метаболизма, работу желудочно-кишечного тракта, помогает вывести токсины. Его воздействие на организм выражается в улучшении состояния кожи, ногтей и волос. Кабачок — родственник тыквы, как и тыквенная, его сердцевина состоит из трухи с семенами. Чем старше кабачок, тем он жестче и не съедобней. Сама эта труха после термической обработки превращается в волокнистую жижу, поэтому ее лучше сразу вырезать. У цукини — европейской разновидности кабачка — сердцевина лучше по текстуре, а семена мельче, но их надо бы тоже вычищать. Кабачок — податливый кулинарный материал: некоторое количество тепла, чеснока и растительного масла — и уже на столе замечательное блюдо. Цукини (zucchini, уменьш. от ит. zucca, «тыква») — распространённая разновидность кабачка обыкновенного, родом из Италии. Представляет собой зеленоплодные кабачки с высоким содержанием витамина C. Листья сильно изрезаны, зачастую с узором серебристого оттенка. Технологические карты, пошаговые рецепты можно скачать бесплатно на сайте Дивизиона Шеф-Россия.рф Раздел Библиотека Раздел нормативная база #ШефрфМаркет #ШефРоссия.рф #Шефрф