техника работы с зеленью

зелёный мятный сироп 20 гр листьев мяты опускаем на 1 минуту в 150 мл кипятка. воду сливаем в заранее приготовленную ёмкость, со 150 гр сахара и размешивает, пока сахар не раствориться. листья мяты перекладываем в ёмкость со холодной водой и льдом (можно убрать в холодильник) как только сахарный сироп остыл до комнатной температуры, то выливаем его в блендер, добавляем охлаждённые листья мяты (воду со льдом мы не используем) и перемешиваем до однородной массы. процеживаем через супербэг. вакуумируем и храним в морозилке или холодильнике. цвет держится около недели. #icebucket