«Министр по тарелочкам» про школьное питание

Урок магии. Сеанс превращения обеденного зала в главное место в школе. Как накормить детей вкусно, не обрушив экономику школы? Чтобы такого предложить, чтобы аппетит у школьников всегда был отменным? Чем накормить подростков, чтобы не уснули на первом уроке? Какой едой стимулировать интеллект у математиков и вдохновение у гуманитариев? На эти вопросы отвечает главный «инсайдер» московского рынка социального питания - Константин Кривошонок. Сейчас нужно сосредоточиться, чтобы не упустить все достижения Константина: он лучший санитарный врач Отраслевого союза развития социального питания «Союзсоцпит», преподаватель высшей школы в Российском биотехнологическом университете ФГБОУ ВО «РОСБИОТЕХ» и на медицинском факультете ФГАОУ ВО «Государственный университет просвещения», экс-член Общественного совета при Управлении Роспотребнадзора по г. Москве… это не все, список длинный. Но главное — Константин как идейный вдохновитель операторов питания работает во множестве столичных школ, каждый день наблюдает за пищевыми привычками детей, знает кучу секретов правильной и вкусной еды для школьников и ориентируется в экономике: как устроить пищеблок и подобрать оборудование, какого цвета должны быть стены в столовой, сколько стоит завтрак и обед. Разговор вела Елена Аралова, директор компании Ed Architecture (экс-Martela).