Кабачковая икра - это просто волшебство!🤪🤪🤪
А еще самая вкусная!!!👍🏻👍🏻👍🏻
Для этого чуда понадобятся:
- Кабачки 3 кг.
- Морковь 1-1,5 кг.
- Лук 1 кг.
- Чеснок 5 зубчиков (хотя можно и без него).
- Томатная паста 4 столовые ложки.
- Соль 1 столовая ложка.
- Сахар 2 столовые ложки.
- Растительное масло 100 мл.
- Черный молотый перец
Если хотите закатывать на зиму, то добавьте 3 столовые ложки 9% уксуса.
Кабачки чистим от кожуры и семечек, нарезаем кубиками.
Лук тоже нарезаем кубиками.
Морковь трем на терке.
Чеснок измельчаем.
В казан наливаем немного растительного масла и туда же отправляем кабачки на час.
Кабачки выделят сок, его желательно убрать в конце.
Лук с морковью обжариваем на растительном масле в сковороде.
Добавляем лук и морковь к кабачкам в казане.
Тушим все вместе 10 минут.
Затем пюрируем блендером до однородности.
Приправляем томатной пастой, солью, сахаром и перцем.
По вкусу можно добавить больше сахара. Я, например, добавила 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара.
Тщательно перемешиваем.
Не забудьте накрыть крышкой, иначе икра может “взлететь“ прямо до потолка.
Периодически помешиваем.
Я снимала с огня, помешивала и снова ставила на огонь.
Иначе можно получить неожиданный удар горячей икрой по лицу. 😂👀🙈 Проверено!!!😂
Если готовите на зиму, добавьте уксус за 5 минут до готовности и расфасуйте по банкам.
Не забудьте стерилизовать банки.
Икра так вкусна, что я предупреждаю - до зимы вряд ли дотянет!!😃🙈
Кто еще рискнет приготовить кабачковую икру по этому рецепту?😃
👤 larisa_valerievna_
15 views
447
82
5 months ago 00:02:00 172
Рецептница
6 months ago 00:01:47 16
✅КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ НИСУАЗ? Сытный и яркий классический салат Нисуаз с тунцом
6 months ago 00:10:21 1
СОККА | очень вкусная нутовая лепешка | закуска | веганский диетический ПП рецепт без глютена
6 months ago 00:09:06 1
Салат Нисуаз из Ниццы. Классический рецепт французского салата от шефа Вивьена