Мясо в тандыре + маринад из пива =

- Свиная шейка - Темное пиво - Соевый соус - Соль, перец - Корень имбиря - Щепа для копчения Щепу следует замочить минут на 20-30. Далее готовим уголь, предварительно разжигаем дрова в тандыре. Нарезать мясо как на шашлык. Добавить натертый имбирь для придания сочности мясу. Солим, перчим, добавляем соевый соус и темное пиво. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Шашлык на шампурах опускаем внутрь тандыра. Немного жарим и через минут 15 добавляем щепу и продолжаем копить. Вот и появилась золотистая корочка. Мясо готово!