Приключения пожарских котлет

Предлагаем вашему вниманию продолжение лекции Александра Воеводского «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке». История бывает разной. Для кого-то она состоит, прежде всего, из деяний правителей. Для кого-то — из классовой борьбы. Для кого-то — из творчества архитекторов, художников и писателей. Но ведь история вкуса не менее интересна! В новой лекции Александр Воеводский расскажет о происхождении пожарских котлет, о том, как они появились в провинциальном городке на дороге из Петербурга в Москву, где ими восхищались все проезжавшие — от Пушкина и Гоголя до великих князей, от авторов русских путеводителей — до иностранных путешественников. Пожарские котлеты почтил своим вниманием великий французский кулинар Огюст Эскофье, которого называли «королём поваров и поваром королей». Тем удивительнее, что классический рецепт не так уж сложен, его можно воплотить даже в режиме самоизоляции. Не забыты пожарские котлеты и сегодня, в Торжке их подают в каждом ресторане. Внимание! Лекция — очень аппетитная! Не забудь