Рецепт дрожжевого хлеба:
Рецепт (759 г, подходит для формы Л7)*
Закваска:
10 г ржаного стартера 100% влажности
80 г пшеничной муки в.с.
40 г ржаной обдирной муки
120 г воды
Тесто:
Вся закваска
180 г воды
250 г пшеничной муки в.с.
110 г ржаной обдирной муки
15 г сахара
10 г соли
30 г р/масла без запаха
Пшеничную муку в.с. можно заменить на пшеничную муку 1 или 2 сорта. Вместо ржаной обдирной муки можно использовать ржаную цельнозерновую муку.
******************************************
Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см
Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра.
Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см.
Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТ
11 views
281
59
5 months ago 00:10:16 1
Секс - это путь терр#ризму! Россиян будут кормить мухами. Матвиенко, США и рубли. Осторожно, новости
5 months ago 00:08:57 1
🍰Тающий медовик за 30 минут медовый рулет медовик на праздник Люда Изи Кук выпечка медовик за 30 мин
5 months ago 00:00:36 1
МОЖНО БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАТЬ В МАГАЗИНЕ: ДОМА ПОЛУЧАЕТСЯ ВКУСНЕЕ И ДЕШЕВЛЕ
5 months ago 00:12:19 1
Торт за 20 минут вместе с выпечкой! Торт на праздник! Быстрый рецепт торта к 8 Марта!
5 months ago 00:04:03 1
БОМБИЧЕСКИЙ ТОРТ СНИКЕРС!Невероятный вкус!Без муки и выпечки!!!
5 months ago 00:08:36 1
Сочные куриные отбивные! Просто тают во рту. Идеальный рецепт кляра для отбивных и рыбы.