ПЛОВ ||| Масло и жир ||| Кулинарное исследование №1 | Сталик Ханкишиев
Всего на этом канале 56 рецептов плова. Но очень часто возникают базовые, принципиальные вопросы о выборе продуктов и принципах технологии приготовления.
Я решил пересказать вам то, что написано в моей книге ПЛОВ, кулинарное исследование.
Знания, которые вы получите из этого сериала, гораздо важнее рецептов и рецептиков.
Какие масла и жиры можно использовать для приготовления плова? Как жир вредный? Какой полезный? Чем заменить курдюк? Что такое сало? Как правильно топить сало?
Масло из виноградных косточек, топленое масло, перетопленный курдюк, кунжутное масло, льняное масло, утиный и гусиный жир, подсолнечное и оливковое. То, что оливковое настоянное на перце, специях и сухих травах - еще один намек. Растительные масла можно настаивать не только для салатов. В масле можно настоять едва ли не любой продукт и таким маслом можно придать плову интересный ароматически-вкусовой оттенок.
- азербайджанский плов и как топить сливочное масло.
https://youtu.b
2 views
368
80
5 months ago 00:03:58 1
Вместо надоевшего ПЛОВА. Так мало кто готовит, а зря! Ужин на скорую руку!
5 months ago 00:00:43 1
Плов из свинины 👍#рецепт
5 months ago 01:05:37 1
29; cooking with Katniss | разговоры по душам | классический плов в сковороде
5 months ago 00:00:59 1
САМАРКАНДСКИЙ ПЛОВ🔥Рецепт в описании! #нефтяникнакухне #рецепты #пловузбекский #плов #пловрецепт
5 months ago 00:01:00 1
ГОТОВЛЮ ПЛОВ ЗА 89 РУБЛЕЙ
5 months ago 00:00:09 1
Плов: батя повар
5 months ago 00:09:19 1
ДУХОВКА БОЛЬШЕ НЕ НУЖНА! Показываю, как просто испечь бисквит на сковороде👌
5 months ago 01:10:23 1
Путин заставил россиян проверить карманы, а Соловьёв вляпался в скандал!
5 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
5 months ago 01:02:25 1
ПЛОВ МОЕГО УЧИТЕЛЯ БАХТИЕР АКА | КАРШИНСКИЙ ПЛОВ
5 months ago 00:04:44 1
В ПОСТ НЕЗАМЕНИМ! 😍 Плов с курагой и изюмом в домашних условиях 💖 ПРАВДА ВКУСНО!
5 months ago 00:11:30 1
ПЛОВ с Говядиной. Секреты Рассыпчатого Плова в казане.
5 months ago 00:27:44 1
УЗБЕКИСТАН! Базар и ЦЕНЫ ? Бойкая торговля! ДЁШЕВО, Вкусно, БЫСТРО!
5 months ago 00:08:40 1
Подсели на МИНТАЙ по этому рецепту! Спасибо за рецепт моей соседке! 20 минут и готово!
5 months ago 00:05:21 1
Готовлю по этому рецепту много лет и другого не ищу! Сочные куриные отбивные.
5 months ago 00:08:22 1
Хорошо забытое старое! “Пюре-каша“ из моего детства😋.Прибавление в семье😊
5 months ago 00:57:13 1
Афганский плов Оши-Кабули! С Алишером Халиловым и Фархадом Мансуровым готовим 3 вида плова!
5 months ago 01:51:30 1
Стрим! Зенит и Спартак теряют очки! ЦСКА играет с Рубином! Онлайн тура!
5 months ago 00:43:48 1
Вся уличная еда Узбекистана! Ультимативный фуд-тур @staspognali
5 months ago 00:12:44 1
Сначала смеялись, а затем рецепт просили - Весенний “Смешной“ Борщ
5 months ago 00:00:03 1
Пью, пила и буду пить
5 months ago 00:12:20 1
НЕТ ПЕЧИ ПОД КАЗАН? ПРИГОТОВЬ ПЛОВ НА МАНГАЛЕ.
5 months ago 00:13:14 1
БЫСТРЫЙ и БОЛЬШОЙ торт на сковороде! Мой ФАВОРИТ на 8 марта: бесподобно вкусно и ОЧЕНЬ просто.
5 months ago 00:20:03 1
На этих варениках мы с мужем заработали кучу денег! Начинки для вареников.