Закуска из баклажан с грибами

Закуска из баклажан с грибами. 1кг. баклажан,400-500гр.шампиньонов,2-3 луковицы,3зуб. чеснока,2-3ст.л 7% уксуса(столовый уксус),1ч.л сахара,соль по вкусу...1-2ч.л,чёрный перец,зелень укропа и петрушки, растит. масло.