Хрустящий Хлеб на закваске с семенами - получится у каждого!
Если у вас не получается работать с тестом высокой влажности, тогда нужно начать свой опыт выпечки на закваске именно с такого хлеба, где тесто не растекается, а более привычное и послушное.
Видеорецепт здесь:
Это ваш ЛУЧШИЙ ХЛЕБ! - Мини-Чиабатта в семечках - Комфортная выпечка на закваске
Смешать:
200 г белой пшеничной муки в/с
200 г цельнозерновой пшеничной муки
20 г ржаной муки
280-290 мл воды (комнатной температуры - зимой, холодной - летом)
Оставить на 20 минут, затем добавить:
150г активной пшеничной закваски (любой влажности)
2 ч. л. соли (15 г)
Вмешать также несколько столовых ложек обжаренных семян льна, кунжута, чиа, черного тмина, пряные травы.
Час-два тесту на отдых, затем 2-3 раза вытягивание и складывание (каждый час или полчаса), тесто должно увеличиться вдвое, на все это может уйти от 3 до 7 часов в зависимости от закваски и температуры на кухне.
Отправить в холодильник на ночь и выпекать утром, или сразу же (
2 views
102
30
1 month ago 00:01:00 1
Пирог со сметанной заливкой на песочном тесте #выпечка #простойрецепт #рецепт
1 month ago 00:06:30 1
🌶️ Необычный Джем из сладкого и острого перца - пикантная добавка для искушенных гурманов!
2 months ago 00:04:01 1
🥞Быстрые тонкие блинчики на закваске! Что приготовить из остатков пшеничной закваски
2 months ago 00:19:04 1
БЕЗ яиц и молока! Выпечка 12 потрясающих рецептов, которые вам захочется приготовить все и сразу!
2 months ago 00:04:35 1
Хватит покупать в магазине! Хрустящие сухарики с разными вкусами
2 months ago 00:05:46 1
ПОЧЕМУ я раньше так не готовила МАНТЫ с мясом БЕЗ Мантоварки - МАНТЫ на СКОВОРОДЕ? Манты Домашние
2 months ago 00:06:37 1
ХЛЕБ‼️Наконец- то Нашла Рецепт Вкусного Чесночного Хлеба! Рецепты на бис от Алены
2 months ago 00:15:08 1
ПРАВИЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ
2 months ago 00:03:09 1
Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт
2 months ago 00:17:56 1
ХЛЕБ ЭТО ЯД ?? МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ХЛЕБ / НУЖНО ЛИ ЕСТЬ ХЛЕБ / ЗАЧЕМ ЕСТЬ ХЛЕБ / АЛЕКСЕЙ КОВАЛЬКОВ О ХЛЕБЕ
2 months ago 00:36:08 1
Легкие и вкусные закуски от Олега Томилина на официальном канале Едим Дома
2 months ago 00:05:40 1
ХЛЕБ КАК в ПЕКАРНЕ! ИДЕАЛЬНЫЙ, быстрый, простой рецепт! ХРУСТЯЩИЙ и НЕВЕСОМЫЙ!
2 months ago 00:00:31 1
#еда #рецепты
2 months ago 00:11:18 1
ХЛЕБ!!📌 Пеку уже давно по этому Рецепту и больше НЕ покупаю в магазине!!👌 Быстро и Просто!!💯
2 months ago 00:05:17 1
Хрустящие ОГУРЧИКИ ! Съедаются, не успев попасть в банку!Вкусные ОГУРЦЫ на зиму! Рецепт за 15 минут
2 months ago 00:08:25 1
РЖАНОЙ ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА. Получается у ВСЕХ! Хрустящая корочка и пористый мякиш ! 100% результат!!!
2 months ago 00:11:09 1
Ночной хлеб! ВЫ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Самый удобный и простой рецепт вкусного хлеба!
2 months ago 00:00:51 1
ШИКАРНЫЙ ЧИЗКЕЙК «СНИКЕРС» БЕЗ ВЫПЕЧКИ! ПРИГОТОВИТ ЛЮБОЙ!!!
2 months ago 00:00:57 2
Хрустящий Хлеб на закваске с семенами - получится у каждого!
2 months ago 00:04:10 1
К ЧАЮ! БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ на СМЕТАНЕ! Просто и ВКУСНО! Домашняя ВЫПЕЧКА на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! Рецепт ПЕЧЕНЬЯ
2 months ago 00:08:50 1
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
2 months ago 00:03:03 1
Минутное ПРОЗРАЧНОЕ ТЕСТО - из него любая выпечка станет ВКУСНЕЕ! ☆ Слоеные пирожки с яблоками
2 months ago 00:00:56 1
Настоятельно рекомендую - вкусная и ароматная «Рыбацкая» ушица с красным соусом и хрустящим хлебом.
2 months ago 00:05:05 1
Обалденный Хрустящий ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 2 минуты! :)