РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША НА МАНГАЛЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рулеты из лаваша на мангале. сет из мясных и сладких рулетов из лаваша (на 5 порций) Цены актуальны на июль 2024 года Ингредиенты Рулетики с мясом и сыром: Армянский лаваш 1 лист (26 р.) («Ашан», 300 г 2 листа = 52 р.) Говяжий фарш 200 г (109 р.) («Ашан», 400 г = 219 р.) Аджика 1,5 ст. ложки (17 р.) («Ашан», 190 г = 110 р.) Петрушка большой пучок 20 г (12 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.) Чеддер оранжевый 100 г (86 р.) («Ашан», 1 кг = 860 р.) Соль Подача с любым любимым соусом Рулетики с бананом и маршмэллоу: Армянский лаваш 1 лист (26 р.) («Ашан», 300 г 2 листа = 52 р.) Банан 300 г (42 р.) («Ашан», 1 кг = 140 р.) Маршмэллоу мини 40 г (25 р.) («Ашан», 200 г = 123 р.) Шоколад тёмный 50 г (70 р.) («Ашан», 200 г = 280 р.) Арахис солёный жаренный 40 г (24 р.) («Ашан», 50 г = 30 р.) Лимон (сок) 1/6 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 120 р.) Вам понадобится 3 шампура и решётка – гриль без зажима Итого: сет из мясных и сладких рулетов из лаваша (на 5 порций) = 439 р., 1 порция = 88 р. Приготовление Рулетики с мясом и сыром: 1. Фарш посолить и добавить аджики, перемешать. 2. Петрушку мелко нарубить. 3. Лаваш 1 лист смазать равномерным слоем фарша по всей поверхности с помощью ложки и посыпать зеленью. 4. На фарш натереть на крупной тёрке чеддер и равномерно распределить, скрутить в плотный рулет. Отрезать неровные края и нарезать на кружочки по 2,5 - 3 см шириной. Каждый кружочек насадить на шампур протыкая в первую очередь свободный край, чтобы зафиксировать его. 5. Таким образом, сделать ещё два шампура и отправить шампура на мангал с минимальным нагревом углей. Обжарить со всех сторон медленно переворачивая, чтобы подсох лаваш и внутри дошёл фарш. 6. Переложить на доску готовые рулетики с фаршем и подавать с любым соусом. Рулетики с бананом и маршмэллоу: 7. На край лаваша выложить два банана. 8. Рядом с бананами выложить слой маршмэллоу, взбрызнуть соком лимона и добавить средние кусочки шоколада. 9. Арахис мелко нарубить и отправить к бананам, завернуть в плотный рулет поджимая края и прессуя. Края с боков завернуть внутрь с двух сторон. 10. Переложить на решётку сладкий лаваш и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Затем оставить на время, чтобы всё дошло и «успокоилось». 11. Сладкий лаваш нарезать на порционные кусочки и переложить на тарелку рядом с мясными. Приятного аппетита!