Для ватрушек, булочек, пирогов и не только... Проверенный рецепт! Универсальное тесто

Для теста 650-700 гр муки 350мл молока 2 яйца 100 грамма сливочного масла 10 грамма сухих быстродействующих дрожжей 1гр ванилина 100 грамма сахара щепотка соли С начала Молоко подогреть(оно должно быть чуть горячее теплого), масло растопить, яйца взбить.Все ингредиенты перемешать(кроме муки). Далее Добавить просеянную муку и замесить тесто.Тесто должно быть не тугим,поэтому муку лучше сразу всю не добавлять.Мука у всех разная,поэтому кому-то может понадобиться меньше,а кому-то больше муки.Укрыть тесто теплым пледом.Затем Как тесто подойдет, еще раз замесить и дать отдохнуть 15мин(уже не укрываем).Тесто готово!Смазываем руки и стол растительным маслом и лепим небольшие шapики.Уклaдывaeм cpaзу нa фopму для выпeчки,укpывaeм и дaeм oжить 30мин.Дaлee дeлaeм углублeниe(кaк нa видeo) и выклaдывaeм нaчинку. Для нaчинки я взялa: cуxoй paccыпчaтый твopoг(500гp) 2 яйцa 3-4cт лoжки caxapa или пo вкуcу. Выпeкaлa я 35-40мин пpи 160-180°.