Книги для Поваров и Кулинаров. Школа Повара

Друзья вот некоторые книги, которыми я пользуюсь уже многие годы. И не только для самообразования. Также беру из этих книг какие-то идеи для меню. Larousse gastronomique On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, Harold McGEE The Complete Robuchon BIG COOKING BOOK BY ALAIN DUCASSE ( Grand Livre de Cuisine by Alain Ducasse ) Gordon Ramsey 3 star Eleven Madison Park Alinea и многие другие.. Кроме того у меня есть литература в электронном формате. Любой повар должен развиваться в любой точке его карьеры, интернет это прекрасно но я немного старомоден))