Холодный борщ 🍲 Холодник 📋 Рецепт

Отличный супчик для жаркого лета 🍲 Ингредиенты: 1. 2 свеклы; 2. 3 яйца; 3. 1 свежий огурец; 4. пучок укропа; 5. пучок зелёного лука; 6. сметана; 7. кефир. 1. Предварительно вскипятить воду в кастрюле и остудить. Отварить свеклу и яйца; 2. Мелко нарезать укроп с луком, тщательно перемешать, посолить, можно добавить любимые травы (я добавляла немного сушенной петрушки) и хорошенько перетереть; 3. Нашинковать огурец и перемешать с луком и укропом; 4. Мелко нарезать яйца и перемешать с зеленью и огурцом; 5. Мелко нарезать свеклу и также перемешать со всеми ингредиентами; 6. Нарезанные овощи хорошо посолить, дабавить 3-4 ложки сметаны (я уже на глаз) и хорошенько перемешать; 7. Добавить стакан кефира (я также на глаз) и все хорошенько перемешать; 8. Содержимое медленно выложить в кастрюлю с остывшей водой и тщательно перемешать; 9. Если необходимо, ещё посолить и поставить в холодильник до охлаждения.