Баклажановые рулетики с орехами

Ингредиенты: Баклажан: 1 шт (300 г) Морковь: 1 шт (100 г) Грецкие орехи: 50 г Хмели-сунели: 1 ч.л. Соль: 1/2 ч.л. Масло для жарки