노른자가 몽글몽글 보이는 투명한 반숙 계란장! 신기한 밥도둑😎레시피

노른자가 보이는 신기한 반숙 계란 레시피를 알려드릴게요! 다른 반찬이 필요가 없어요! 반찬 만들기 싫을 때 이거 하나면 끝! 맛도 비쥬얼도 완벽한 계란장조림 만들어보세요! 재료와 레시피는 더보기를 눌러주세요. ▶재료 계란 간장소스 : 물120ml, 간장90ml, 설탕60g, 다진대파 2tbsp, 다진양파 2tbsp, 다진마늘 1/2tbsp ▶레시피 1 냄비에 물120g, 간장90g, 설탕60g를 넣는다. 2 간장 소스에 다진대파 2tbsp, 다진양파 2tbsp, 다진마늘 1/2tbsp 를 넣는다. 3 중약불로 끓기 시작하면 불을 끄고 식힌다. 4 냄비에 계란을 넣고 가운데 컵을 넣어 계란이 움직이지 않도록 고정시킨 후 계란위에 마킹을 해둔다 5 냄비에 계란의 2/3정도 물을 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 6분간 삶는다. 6 불을 끈 후 차가운 물에 삶은 계란을 넣고 5분간 식힌다. 7 마킹한 반대 쪽부터 계란을 반정도 깐 후 뒤집어서 마킹한 쪽을 조심히 깐다. 8 계란을 물에 흔들어 씻어 낸다. 9 간장소스의 야채를 거른 후 계란에 부어준다. ▶Tip 물, 간장, 설탕의 비율은 4:3:2 이니 계란의 양에 따라 조절하세요. 차가운 계란은 삶을 때 깨질 수 있으니 실온 계란을 사용하세요. 계란을 삶는 동안 계란이 움직이지 않게 만드는 것이 포인트입니다. 차가운 물에 계란을 담궈두면 계란이 수축되면서 계란과 껍질 사이에 공간이 생겨 껍질이 잘 까져요. 야채를 걸러주면 더 오래 보관이 가능해요. #계란장 #계란장조림 #반찬 #반찬만들기 #밥도둑 #간단반찬 #간단요리