ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ

Какие продукты нужны: Помидоры - 2 кг Баклажан - 2 кг Болгарский перец - 1,3 кг Репчатый лук - 600 гр Морковь - 300 гр Чеснок - 1 головка Соль - 60 гр (4 ст.л.) Сахар - 180 гр (12 ст.л.) Черный молотый перец - 5 гр Растительное масло - 150 гр Уксус 9% - 120 мл Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу и по желанию