Татарское народное блюдо. Зур бэлеш. Большой пирог. Рецепт.

Рецепт большого пирога. Зур бэлеш. Зур-бэлиш (зур-белиш), большой пирог с картофелем и мясом — традиционное татарское блюдо. Тесто для приготовления зур - бэлиша может быть основано на сметане (майонезе/маргарине/сливочном или растительном масле), добавляется вода (молоко/кефир), а также как вариант используется гашеная сода, добавляется яйцо. Так или иначе, независимо от ингредиентов тесто должно получиться эластичным, чтобы в процессе выпечки пирог не треснул. Рецепт теста для зур балеша : мука - 500гр. м