Икра из болгарского перца Айвар

Перец болгарский красный - 2 кг Чеснок 5-6 зубчиков Баклажан маленький - 1 (можно без него) Сахар - 1ч.л. Томатная паста - 1 ст.л. (можно без неё) Растительное масло - 4 ст.л. Соль 1- 2 ч.л. или больше, по вкусу Уксус 9% для длительного хранения 1- 2 ст.л. Кайенский и чёрный перец по вкусу Выход - 1050 г Instagram