Безе. Как сделать безе без яиц? / Рецепты и Реальность / Вып. 9

В этом выпуске: я экспериментирую и пробую приготовить безе без яиц. В оригинальном рецепте этот десерт готовят из жидкости от консервированного нута, винного камня и сахара. Винный камень здесь очень ценный ингредиент – он помогает сохранить объем у выпекаемых безе. НО – в нашем регионе винный камень так просто не купишь, консервированный нут тоже, а сухой – не дёшев. Поэтому я решила рискнуть и попробовать использовать более доступные продукты – обычный вареный горох и лимонную кислоту вместо винного камн