Ассортимент решает. Как добиться единого вкуса во всех заведениях?

Организация контроля качества в ресторане - это одна из важнейших составляющих процесса менеджмента ресторанного бизнеса. От её напрямую зависят доход заведения и качество блюд. На какие тонкости стоит обратить внимание при разработке рецептуры? От чего зависит вкус приготовленных блюд? Кто занимается изучением трендов и исследованием конкурентной среды? И как сделать одинаково вкусный продукт во всех предприятиях? Обо всем этом - в нашем новом выпуске! #качество #рецептыблюд #искусственныйинтеллект