Поддержать канал:
В этом видео я покажу вам как готовлю нежные ароматные креветки с насыщенным вкусом.
При покупке, в первую очередь, обращаем внимание на размер и дату изготовления.
Если с датой изготовления все понятно, то вот с размерами нередко ошибаются, стремясь купить как можно крупнее
Но, на самом деле для варки следует покупать размеры от 90 до 50 штук на килограмм,
Т.к. в пищеводе более крупных экземпляров нередко попадается песок, который неприятно скрипит на зубах…
А вынимать пищевод из каждой креветки, перед приготовлением – та еще морока.
Для наглядности отмеряем килограмм, а так как мороженные креветки продаются в ледяной глазури, то отмеряем, приблизительно на 15% больше, с учетом оттайки льда.
Теперь заливаем креветки холодной водой и оставляем оттаивать.
А тем временем приготовим рассол.
В небольшой ковшик кладем 2 столовые ложки душистого перца.
Не жалеем лавровый лист.
Столовую ложку сушёного укропа.
Высыпаем пакетик сушёного чеснока, 14 грамм.
Чайную ложку гвоздики.
Заливаем полу-литром воды.
И ставим на плиту.
Доводим до кипения
И кипятим, приблизительно, минуту
Затем, настаиваем еще минут пять.
А к этому времени наши креветки уже разморозились и на всякий случай их следует промыть.
Добавляем в под остывшей рассол столовую ложку соли.
И две столовых ложки уксуса.
Тщательно перемешиваем и заливаем рассолом креветки.
При необходимости, доливаем воды, чтобы покрыть криль полностью.
И оставляем мариноваться на час.
По истечению часа, сливаем рассол в кастрюлю и ставим на огонь.
Доводим до кипения и засыпаем четыре – пять мелко нарубленных зубчиков чеснока.
И тут же засыпаем наши креветки.
А сверху заливаем 3-4 столовых ложки растительного масла, желательно оливковое.
Не беспокойтесь, это не сделает ваши руки жирными, избыток масла смоется кипятком, а оставшееся смягчит кожу.
Хочу отметить, что креветки нужно лишь разогреть
Не в коем случае не доводить до бурлящего кипения.
И прямо перед закипанием сливаем бульон.
Варено мороженные креветки варятся непосредственно на судне их выловившем, т.к. это крайне скоропортящийся продукт.
Фактически их моря сразу в котел.
Т.е. креветки уже готовы к употреблению
И если их варить повторно, то они становятся резиновыми и теряют насыщенный вкус.
Собственно блюдо готово.
Приятного аппетита.
А о своих рецептах и пожеланиях – пишите в комментариях..
435 views
1433
467
6 minutes ago 00:12:10 1
Трансжиры-это опасно. Как правильно подобрать масло для приготовления еды
8 minutes ago 00:00:53 3
Как-правильно-выбрать-футболку-ПОЛО-алек
13 minutes ago 00:24:21 1
[SaiLeX] СЕКРЕТНЫЕ ФИШКИ И ТАКТИКИ PUBG - КАК ПРАВИЛЬНО ИГРАТЬ В ПАБГ НА ПК | ГАЙД ДЛЯ НОВИЧКОВ
15 minutes ago 00:11:36 1
НДС 5 и 7% на УСН. Как сэкономить?
18 minutes ago 00:00:10 3
Как правильно открывать грецкий орeх!
19 minutes ago 00:02:53 3
«Жди меня, и я вернусь...»
26 minutes ago 00:03:37 25
Чистюля
33 minutes ago 00:12:22 1
[Mustknow] Как составить формулу вещества по названию. Как записать химическую формулу.
43 minutes ago 00:02:52 3
Ката Пинан Cоно Го киокушинкай каратэ So-Kyokushin karate/ Kata Pinan sono go
49 minutes ago 00:02:01 1
Ката Пинан Cоно Ен киокушинкай каратэ So-Kyokushin karate/ Kata Pinan sono yon
58 minutes ago 00:01:32 1
Как правильно пробовать винегрет ☺️
1 hour ago 00:02:47 3
Ката Пинан Cоно Сан киокушинкай каратэ So-Kyokushin karate/ Kata Pinan sono san
1 hour ago 00:54:46 2
[lisav_] Болтаем С КИТАЙЦЕМ О КИТАЕ целый ЧАС!
1 hour ago 00:00:56 1
Сервис записи на прием к нотариусу
1 hour ago 00:03:27 939
Рецепты. Книга ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ
2 hours ago 00:14:01 1
ТОП-5: Лучшие наушники с шумоподавлением 2025
2 hours ago 00:08:11 1
ТОП-5: Лучшие компактные фотоаппараты 2025
2 hours ago 00:08:33 1
ТОП-5: Лучшие квадрокоптеры 2025
2 hours ago 00:08:28 1
ТОП-5: Лучшие фотоаппараты Canon 2025 / Рейтинг фотокамер, цены