Р Е Ц Е П Т ИНВЕРТНОГО СИРОПА⬇
⠀
📍В сотейник поместить 120 г кипятка, всыпать 350 г сахара, перемешать и поставить на огонь до полного растворения. ⠀
📍Как только сахар полностью растворился, добавить 2 г лимонной кислоты, закрыть крышкой, убавить огонь до минимального 🔥. Засекаем время, больше сироп не мешаем и крышку не открываем. ⠀
❗ВАЖНО ❗
В ПРОЦЕССЕ ВАРКИ СИРОП ДОЛЖЕН ТОМИТЬСЯ, НЕМНОГО БУЛЬКАТЬ, НО НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДОЛЖЕН АКТИВНО КИПЕТЬ.
НЕ ДОПУСКАЙТЕ АКТИВНОГО КИПЕНИЯ, ТАК ВЫ БЫСТРО ПЕРЕВАРИТЕ СИРОП, ОН СИЛЬНО ПОТЕМНЕЕТ И БУДЕТ ГОРЧИТЬ!
❗ВЛАГА, КОТОРАЯ НАХОДИТСЯ В СОТЕЙНИКЕ НЕ ДОЛЖНА ИСПАРЯТЬСЯ, ПОЭТОМУ МЫ НЕ ОТКРЫВАЕМ КРЫШКУ В ПРОЦЕССЕ КИПЕНИЯ.
📍Варим сироп 45-60 минут. За это время сироп приобретет светло-соломенный цвет, можно ориентироваться по нему.
Вкус лимонной кислоты можно нейтрализовать пищевой содой. Я этот пункт опускаю, т.к. лимонная кислота уместна во всех десертах и ее приятная кислинка лишней не будет.
⠀
📍Горячий сироп снимаем с огня, даем ему немного времени остыть и переливаем в банку для хранения.
Инвертный сироп хранится при комнатной температуре до 3 месяцев.
2 views
316
64
5 months ago 00:13:46 1
Видеоурок для классного часа «Международный день памятников и исторических мест»