Как на Руси квасили капусту

«Квасят ее в кочнях с анисом и кишнецем, от чего она чрезвычайно вкусна». Квашеная капуста на Руси ценилась и на скудном крестьянском столе. На царском пиру без нее тоже не обходилось. Капусту солили в бочках, закваску делали из воды, уксуса, соли и кислого теста. Царские особы капустой устраняли последствия красивой жизни. А для простолюдинов заготовка соленья была поводом для вечеринки. В сезон закваски ходили друг к другу в гости «на капустку» Хотите знать больше интересного про блюда народов мира? Мечтаете готовить круче, чем в ресторане? Смотрите передачи «Следуй за шефом» на «Вести Воронеж»