И так девочки рецепт оладушек
Ингредиенты
кефир 250 г
яйцо 1 шт.
мука 220-240 г
сахар 1 ст. ложка
соль 1/4 ч. ложки
сода 1/4 ч. ложки
масло растительное для жарки
Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления оладьев на кефире. Чтобы оладьи хорошо поднялись и пропеклись, тесто не должно охлаждать разогретое в сковороде масло, соответственно ингредиенты не должны быть холодными, они должны быть как минимум комнатной температуры. Яйцо и кефир можно подогреть, а остальное (мука, сахар, соль, сода), если храните в холодильнике, то достаньте заранее. Яйцо помойте и положите на несколько минут в горячую воду из-под крана, так оно быстро согреется.
Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото
Кефир (250 г) тоже должен быть как минимум комнатной температуры, но ещё лучше, если он будет тёплым. Я подогреваю его в микроволновке примерно до 40°С, горячим он быть не должен. При подогреве кефир может немного свернуться, ничего страшного, просто перемешайте его, он снова станет более однородным.
Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото
Яйцо выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар (1 ст. ложку) и соль (1/4 ч. ложки). Перемешиваем венчиком или миксером до однородного состояния.
Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото
Добавляем кефир и перемешиваем.
Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото
Всыпаем просеянную муку (220-240 г). Т.к. качество муки и остальных ингредиентов у разных производителей отличается, муки вам может потребоваться немного меньше или больше. У меня муки от двух разных производителей требуется разное количество, одной хватает 220г, другой муки приходится добавлять 240г, иначе тесто слишком жидкое. Так что положите вначале 220, а потом добавляйте, если окажется мало. Но, думаю, больше чем 240г, класть не нужно.
Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото
Вот посмотрите, какое в результате должно получится тесто. Если набрать его в ложку, оно будет очень медленно стекать. Если у вас оно совсем не стекает, значит, оно очень густое, если стекает быстро — жидкое, добавьте ещё муки.
Пышные оладьи на кефире - пошаговый рецепт с фото
В самом конце мы просеиваем в тесто соду (1/4 ч. ложки) и быстро, но тщательно перемешиваем его, чтобы сода равномерно распределилась. Больше тесто перемешивать нельзя, иначе оно опустится, и оладьи не получатся пышными. Гасить соду ничем не нужно, для её нейтрализации нам достаточно кислоты, содержащийся в кефире. Сразу после приготовления теста приступаем к жарке оладьев.
Сковороду ставим на средний огонь, наливаем растительное масло и даём ему хорошо прогреться. Чем больше масла вы нальёте в сковороду, тем быстрее будут жариться оладьи, лучше поднимутся и прожарятся равномернее, но зато они будут более жирные. Если масла будет совсем мало, оладьи получатся не жирные, но могут плохо прожариться внутри и поднимутся хуже. Я наливаю примерно 2 столовые ложки масла, этого хватает, чтобы они хорошо прожарились и поднялись, но его не так много, чтобы оладьи получились очень жирные. Но вы можете регулировать количество масла сами. Если вам совсем не нравится жарить в масле, возможно, вам больше подойдёт рецепт панкейков.
2 views
407
105
5 months ago 01:04:32 1
Константин Райкин о сегодняшнем театре, рэп-баттлах, Пушкине и Oxxxymiron*
5 months ago 01:09:08 1
Срочно! Украина готовит химическое оружие! Набиуллина раздаёт деньги! Бастрыкин против мигрантов!
5 months ago 00:00:00 1
10 Апреля! Авторский тренинг от долларового миллионера! Начало в 17:10 Москвы!
5 months ago 00:01:00 1
🎞Мимино. Я пешком постою. #shorts
5 months ago 00:02:54 1
Бордерлендс — Русский трейлер (Дубляж, 2024)
5 months ago 00:59:54 1
Главные тайны Истории. Часть 1. Андрей Кадыкчанский
5 months ago 00:00:48 1
САМАЯ БОЛЬШАЯ ОШИБКА, которую совершают при строительстве дома! #недвижимость #строительство #ошибки
5 months ago 00:48:15 1
Алла Сигалова. Смотри вперёд и не оглядывайся!
5 months ago 00:09:52 1
Дефицит этого витамина вызывает головокружение🙌
5 months ago 00:01:14 1
В Москве возбуждено уголовное дело об организации незаконной миграции
5 months ago 00:04:13 1
BAD SIGNAL NEWS. Оранжевый ГУЛАГ
5 months ago 00:01:29 1
Путин: Приватизация шла под контролем ЦРУ
5 months ago 00:06:20 1
БЫСТРЫЕ И ДРУЖНЫЕ ВСХОДЫ МОРКОВИ БЕЗ ПРОРЕЖИВАНИЯ! Агроном поделился хитростью при посеве моркови
5 months ago 00:13:19 1
“Кризис доверия народа...“ Выступление академика Сахарова на I съезде народных депутатов СССР (1989)
5 months ago 00:23:09 1
ВТОРИЧКА В КРУТОМ ПИКЕ! // Зачем инвестировать во вторичку и какие перспективы у рынка недвижимости
5 months ago 00:19:26 1
Сводка дня Фронт 10-Апреля! свежие новости - только что! решающий сирена! 3 минут назад! сейчас
5 months ago 01:33:39 1
Явление СВЯЩЕННЫХ РОЩ, ч.6
5 months ago 00:11:08 1
Основной вызов страны — депопуляция населения. Евгений Савченко.МЭФ 2024.
5 months ago 00:03:51 1
I Will Survive -Gloria Gaynor & Л. Долина
5 months ago 00:15:02 1
Скрытая сила одиночества, которой пользуются единицы. Вот почему важно научиться быть одному!
5 months ago 00:39:13 1
Emin: «Крокус. Агаларовы. Теракт». Проверка СК и судьба миллиардеров
5 months ago 00:00:54 1
Все о курсе SPEEDRUN. Подготовка к ЕГЭ и ОГЭ на максимум!
5 months ago 00:59:22 1
Чего ждать в 2024 году? Конец СВО, массовый переход в 4D, наводнения в РФ – Марияна Анаэль