В дежу миксера:
Яблочное пюре – 110г
Куриный белок – 40г
Сахар – 110 г
Ванильная паста или ванильный сахар – 5г
В сотейник для сиропа:
Вода – 115 г
Сахар – 300г
Агар-агар – 6г
Сахарная пудра для обваливания зефира
Приготовление:
- в дежу миксера добавляем яблочное пюре, белок, сахар и ванильный сахар (если вы используете ванильную пасту, то ее нужно добавлять в самом конце, когда зефирная масса уже готова) и взбиваем массу на средних оборотах миксера
- параллельно варим СИРОП: смешиваем все ингредиенты для сиропа и варим в сотейнике с толстым дном до появления непрерывных нитей
- тонкой струйкой вливаем готовый сироп во взбивающий белок. После добавления всего сиропа, взбивать еще секунд 15.
- быстро перекладываем зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем зефир. Оставить подсохнуть зефир при комнатной температуре (от 12 до 24 часов, в зависимости от влажности в помещении)
- когда зефир полностью просох, обваливаем его в сахарной пудре.
1 view
16
6
16 hours ago 00:00:31 1
домашний зефир на морсе без пюре #зефир #зефирдома
18 hours ago 00:11:58 1
Натуральный ЗЕФИР в домашних условиях/ очень подробный РЕЦЕПТ
19 hours ago 00:02:52 1
Не поверите, что я делаю с зубной ПАСТОЙ, совет на МИЛЛИОН
20 hours ago 00:11:58 1
ДОМАШНЯЯ ПАСТА ОТ ШЕФА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
22 hours ago 00:00:37 1
Ромашка из Зефира🔅3 Способа от @🔅Chamomile from Marshmallow
2 days ago 00:00:08 1
Нарезка сыра🧀
2 days ago 00:00:21 1
Вкуcно и быстро
2 days ago 00:01:36 1
Бомбическая ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ / Домашняя паста рецепт Manif TV
2 days ago 00:04:34 1
Натуральная зубная паста своими руками: простой рецепт🔥
3 days ago 00:02:58 1
Паста КАРБОНАРА | Спагетти Карбонара со сливками и беконом | Готовим дома
4 days ago 00:08:20 1
Домашняя зубная паста
5 days ago 00:10:15 1
Пампушки БУЛОЧКИ Пампушки с чесноком Домашняя выпечка
5 days ago 00:06:00 1
Домашняя зубная паста от зубного камня 👉 лучшее средство
5 days ago 00:02:03 1
Как они до этого додумались? ПАСТА из ТИКТОКА
5 days ago 00:10:25 1
ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ЗЕФИРОМ, ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Irina Belaja
6 days ago 00:06:59 1
Высокобелковый ПП шоколад! Кето рецепт! НИЗКОУГЛЕВОДНЫЙ! ПП рецепт БЕЗ САХАРА!
6 days ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
6 days ago 00:09:04 1
Жареные пирожки с картошкой Пирожки на сковороде
6 days ago 00:08:49 1
Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!
7 days ago 00:08:15 1
Пита в духовке. Пита БЕЗ ДРОЖЖЕЙ ПОДЫМАЕТСЯ на ГЛАЗАХ. Пита с мясной начинкой
7 days ago 00:01:00 1
Гордон: Что ФСБшники заложили в дом, чтобы убить белгородцев? #shorts
1 week ago 00:00:14 1
Вкуснейший десерт
1 week ago 00:04:51 1
Хотите отведать японский десерт?Вам сюда!Как приготовить Шоколадные моти с шоколадной пастой Нутелла
1 week ago 00:07:19 1
Паста с КРЕВЕТКАМИ в сливочно-чесночном соусе. ГОТОВИМ ДОМА!