Чем заменить пектин в ягодной прослойке для торта? Три варианта

После выхода видео с песочным тортом “Ностальгия“ в комментариях чаще всего спрашивали, чем можно заменить пектин. Предлагаю три варианта замены 1. Первый вариант Без загустителей Фруктовое пюре - 300 г Сахар - 150 г или до 300 г 1. Фруктовое пюре уваривать,после закипания, в течение 10-20 минут, чтобы убрать лишнюю жидкость. Кипение должно быть средней интенсивности. Время зависит от сочности ягод и желаемой консистенции Рекомендую уваривать без сахара, так пюре сохранит яр