Аюрведическая диета. Как выбрать продукты в аюрведе. Влияние дош на питание

Как помолодеть на 20 лет? Присоединяйтесь на курс Аюрведическая диета. Как выбрать продукты в аюрведе. Влияние дош на питание 00:00:00 Введение в курс по аюрведе 00:01:25 Представление спикера 00:02:18 Темы занятия • Пища как источник здоровья или болезни. • Различия между индийской, ведической и аюрведической кухней. • Лечение семьи с помощью аюрведической кулинарии. • Вегетарианство, сыроедение и их сочетание. 00:03:47 Аюрведа как знание • Аюрведа не является сектантской системой или религией. • Это знание о природе человека и его теле. • Аюрведа не имеет географических или религиозных границ. 00:04:46 Цитаты Гиппократа • Пища должна быть лекарством, а лекарство - пищей. • Лекарства имеют начало и конец, пища - нет. • Тело человека всегда нуждается в балансировке. 00:08:25 Принцип “противоположное излечивается противоположным“ • Для регулирования дош необходимо использовать противоположные средства. • Пример: вата доша требует маслянистых и теплых продуктов. • Принцип не является сектантским, а природным. 00:10:31 Влияние пищеварения на здоровье • Важно не то, что мы съели, а то, что переварили. • Режим жизни, привычки и внешние факторы влияют на огонь пищеварения. • Хороший огонь пищеварения позволяет правильно переваривать пищу. 00:13:27 Заключение • Соответствие диеты и огня пищеварения сохраняет здоровье. • Несоответствие приводит к ухудшению здоровья и зашлакованности организма. • Система интуитивно понятна и проста. 00:14:44 Индийская и ведическая кулинария • Индийская и ведическая кухня известны своими острыми блюдами, такими как панир, дал, сабджи и другие. • Эти блюда могут быть аюрведичными или нет, в зависимости от их приготовления и сочетания продуктов. • Аюрведическая кулинария поддерживает здоровье, балансируя пищу и поддерживая огонь пищеварения. 00:16:31 Юридическая диетология и кулинария • Юридическая диетология делает пищу полезной, поддерживающей здоровье и не засоряющей организм. • Используются доступные продукты и кулинарные традиции региона. • Специи играют ключевую роль в аюрведической кулинарии, делая пищу полезной. 00:18:23 Принципы юридической кулинарии • Кулинария учитывает время, сезон, возраст и состояние здоровья человека. • Используются простые продукты и рецепты, чтобы восстановить здоровье. • Пример с рисом: разные способы приготовления влияют на доши и здоровье. 00:20:51 Практическое применение юридической кулинарии • В большой семье можно готовить разные блюда для каждого члена, учитывая их вкусы и здоровье. • Аюрведа признает универсальные принципы питания, такие как сочетание продуктов. • Пример с фруктовым салатом: сочетание цитрусовых и сгущенки вредно для здоровья. 00:24:06 Индивидуальные наборы и специи • Готовятся несколько блюд с разными вкусами, чтобы удовлетворить потребности всех членов семьи. • Индивидуальные наборы трав и специй помогают поддерживать здоровье. • Индивидуальные наборы специй можно использовать даже вне дома, чтобы поддерживать огонь пищеварения. 00:26:31 Балансирование дош с помощью питания • В аюрведе существует шесть вкусов: сладкий, соленый, кислый, острый, вяжущий и горький. • Каждый вкус влияет на доши, повышая или снижая их. • Продукты также имеют согревающее или охлаждающее действие и эффект после переваривания випак. 00:27:39 Пробхава и её значение • Некоторые продукты имеют уникальные свойства, называемые пробхавой. • Пробхава может быть мистическим свойством, выходящим за рамки логики. • Пример: имбирь, который является универсальным продуктом, полезным при различных состояниях, кроме язв и эрозий. 00:29:28 Сочетание продуктов и их влияние 00:30:18 Способ приготовления пищи 00:31:27 Умонастроение повара 00:34:35 Индивидуальный набор специй 00:37:16 Книги и курсы по аюрведической кулинарии 00:40:12 Заключение и дальнейшие планы 00:40:32 Совместимость аюрведической кулинарии 00:41:32 Кулинарные традиции России 00:45:15 Влияние климата на кулинарию 00:47:45 Вегетарианство и аюрведа 00:54:05 Веганство и сыроедение 00:55:04 Проблемы с сыроедением 00:56:41 Влияние климата на питание 00:58:14 Курс по питанию 01:00:50 Питание в разные периоды жизни 01:01:40 Организационные вопросы 01:03:28 Вопросы и ответы 01:05:53 Влияние жарки на пищу 01:08:43 Влияние масла на пищеварение 01:09:40 Пища для питы 01:11:05 Проблемы с питой 01:13:44 Вкусы и конституции 01:15:19 Практика и теория 01:19:46 Яйца и их влияние на организм 01:20:45 Признаки зашлакованности организма . 01:22:32 Где купить специи 01:23:29 Свойства масел 01:25:14 Заключение