День#6 в Институте Бокюза - делаем свежую домашнюю пасту и другое

Началась неделя тенденций французской кухни, будем учиться создавать не только вкусное, но и модное. Этот день был посвящен заготовкам. Готовили их сразу в больших количествах, чтоб хватило на всю следующую неделю — от уже знакомых бульонных основ и томатов конфи до конфитюров из цитрусовых и чатни из манго и ананаса.