줄 서서 먹는 북엇국집 맛, 집에서 손쉽게 따라하기!

#백종원 #북엇국 #해장국 상비약(?)처럼 하나쯤 알아두면 좋은 해장국 레시피! 오늘은 전통적인 해장의 아이콘 ’북엇국’ 알려드릴게요 술은 너무 많이 드시지 마세요~ =============================== [ 사골북엇국 ] 3-4인분 기준 [ 재료 ] 사골국물 3팩(약 1L) 무 1/10개(200g) 두부 1팩(180g) 북어채 2컵(50g) 대파 약 1/3대(30g) 간 마늘 1큰술(20g) 참기름 약 2와 1/2큰술(18g) 새우젓 약 1/2큰술(12g) 달걀 1개 후춧가루 약간 [ 만드는 법 ] 1. 북어채는 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거한다. *너무 오래 불릴 경우 북어의 맛이 빠질 수 있으니 주의한다. 2. 북어채를 4cm정도 길이로 잘라 준비한다. 3. 두부는 사방 3cm 두께 1cm 정도로 잘라 준비한다. *두부는 원하는 모양으로 잘라 넣어도 좋다. 4. 무는 두께 두부와 같