Пирамидки из баклажанов и помидоров в духовке. Горячая закуска.

Вкусная горячая закуска или гарнир. Сыр придаёт сливочный вкус, помидоры сочность. Несравненный вкус прованских трав делает это блюдо восхитительным. Основа пирамидок баклажаны в кляре. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Баклажан – 1 шт • Помидоры – 4 шт • Сыр – 150 гр • Прованские травы – 1,5 чл • Соль – ½ чл • Перец черный молотый – 1/5 чл Кляр: • Яйцо – 1 шт • Кефир – 200 мл • Соль – 1/2 чл • Сахар – 1 чл • Мука – 150 гр Дополнительно: • Растительное масло для фритюра – 300 мл Приготовить кляр из указанных ингредиентов. Баклажаны нарезать кружочками. Опустить в кляр. Растительное масло для фритюра раскалить. и Обжаривать кружочки баклажана в кляре во фритюре. Баклажаны поместить во фритюр в один слой и обжаривать с каждой стороны до зарумянивания. Разложить готовые баклажаны на противне. Помидоры нарезать кружочками, близкими по диаметру баклажана. На каждый кружок баклажана положить кружок помидоров. Посолить, поперчить. Сыр нашинковать и кучками разложить на помидоры, присыпать прованскими травами. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, режим «верх – низ», средний уровень, без конвекции. Ориентироваться на технические характеристики своей духовки. Подавать в горячем виде. Хороши и в холодном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!