Заготовки

СОЧНЫЙ и ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ КАРБОНАД Это очень вкусно и гораздо полезнее, чем магазинная колбаса. Нам понадобится: Карбонад - 850гр. Соевый соус - 100мл. Чили - 1/3ч.л. Чеснок - 2зуб. Оливковое масло - 50мл. Сок лимона - 1/3шт. ⠀ Для приготовления запечённого карбонада я выбрала охлаждённый Карбонад , уже отделённый от кости, без большого количества сала, Мясо, обтираем бумажным полотенцем, прокалываем в нескольких местах зубочисткой и выкладываем чашу. Далее добавляем в чашу соевый соус, перец чили, оливковое масло, выдавливаем чеснок и сок лимона. ⠀ Втираем маринад в мясо и оставляем мариноваться 2-3 часа, накрыв крышкой. ⠀ Затем достаём мясо, перевязываем его кулинарной нитью, чтобы кусочек получился ровным, и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на режиме верх низ. Запекаем 25 минут, а затем понижаем температуру до 180 градусов и запекаем ещё 35 минут. ⠀ По готовности достаём мясо и даём ему остыть.⠀ Нарезаем его тонкими слайсами и подаем в качестве закуски⠀