ЧЕБУРЕК! СИРЛАРИ БИЛАН

Ассаламу алайкум каналга хуш келибсиз! Бу сафар чебурек тайёрлашни курсатиб бераман СОЧНЫЙ НАЧИНКА СИРИНИ , ХРУСТЯЩИЙ ХАМРНИ ,ЖУДА ЧИРОЙ ПУЗЫРЛАР ВА СИРЛАРИНИ БИЛИБ ОЛИНГ! АЛБАТТА ШАШЛИК УЧУН МАРИНОВКА ҚИЛИНГАН ПИЁЗ ВА ПОМИДОР БИЛАН ИСТЕМОЛ ҚИЛИБ ҚЎРИНГ ОДДИЙ ЧЕБУРЕК ҲОҲЛАМАЙ ҚОЛАСИЗ . Ёкимли иштаха! ЮТЮБ ва ИНСТАГРАМ КАНАЛГА ОБУНА БЎЛИНГ. Саволларингизни коментарияда колдиринг албатта жавоб бераман. ЧЕБУРЕК (11 дона) Хамр учун Кайнаган сув…140 грамм (70 градус ) Тухум…1 дона 67-70 грамм оғирликда пўсти билан Ёғ…50 грамм Туз…1 чой қошиқ тула (10 грамм) Сирка……1чой қошиқ олма сиркаси ёки оддий сирка 4%ёки 6% ( 4 грамм) Ун…… 500 грамм высший сорт 👉Ёғ……800 грамм чебурекларни ковуришга. Ёғ хам чебурекни сирларидан кам ёғда ковурманг пузырлар чиройли чиқмайди чебурек ёғда сузиб юриши керак. НАЧИНКА 300….грамм қийма ( гўштни ўзингиз майдаланг мазали бўлади ) 200….грамм сув 200 ….грамм пиёз (тозаланмаган) 1 ош қошиқ ёғ ,туз ,мурч ✅Қиймани паст оловда пишириб оламан ✅Қиймани пиширмасдан свежий солинса жуда кам солинади лекин 100% пишмайди гўшт ✅ПИЁЗНИ МАРИНОВКАСИ ШАШЛИК УЧУН ПИЁЗ……100 грамм тозаланган Сув……130 грамм Шакар….. 1 чой қошиқ сила( 3 грамм) Туз……1/4 чой қошиқ(1 грамм) Сумах……азгина солинади қошиқни учида жуда тахир Уксус……1ош Қошиқ 9% (10грамм) Мурч , (паприка яни куритилган қизил булгор қалампири) ✅Сирка солинга ҳамр жуда силлиқ, чузилувчан жуда юбқа ёйиш мумкин, ёғда қовурганда пузырлар кўп ва жуда чиройли ва хамр кумур кумур бўлади ва жуда яҳши шишиб чиқади ✅ҳамрга албатта тхум солинади мазали там беради ва чебуреклар қаттиқ бўлмайди ✅агар тҳум солмасангиз юмшоқ ҳамр тайёрланг ✅ тарозидан фойдалансангиз тарозига сувни қўйинг сирка солинг ва алохида тхумни тарозида (пустлоги -сиз )тортинг сув сирка ва тхум огирлиги 200 грамм чиқиши керак ✅ чебурек ҳамирини 23 см диаметр энига ёйилади ,узунлиги 24 см яни узунлиги азгина 1 ёки 1,5 см га узунроқ қилиб ёйинг чиройли чиқади ✅Юқори сифатли ундан фойдаланинг ✅ ЗУВАЛАЧАЛАРНИ 12 соат холодильникда сақлаб сўнг пиширсангиз янада чиройли чиқади —————————————————————— Здраствуйте! Добро пожаловать на мой канал! Делюсь рецептом хрустящего ,сочного ,супер пузырчатого чебурека с маринованным луком для шашлыка.Необычный вкус даёт именно лук, свежесть даёт помидоры идея маринованного лука и помидоров авторская . Приятного апетита!Подписывайтесь! Ставьте лайки! Если что-то не понятно пишите коментарии 🌍Субтитры Описание —————————————— Ингредиенты (на 11 штук) Тесто: Вода кипяток…140грамм (70 градусов) Яйцо…1штук крупное (67-70 грамм) Масло…50грамм Соль…1 чайная ложка соли с вверхом (10 грамм) Яблочный уксус…1 чайная ложка или обычного уксуса 4%или 6% Мука…500 грамм высшего сорта Начинка: 300 грамм — мясного фарша 200 грамм лук — неочищенная 200 грамм воды 1 столовая ложка масла , соль перец Масло для жарки 800 грамм ✅Уксус в тесте—тесто эластичное очень пузырчатое при жарке можно тонко раскатать ✅ Шарики из тесто чебуреков оставить на 2 часа или чем дольше настоять тесто в холодильнике при жарке чебуреки получаться с красивыми пузырями ✅ Если тесто крутое ,чебуреки будут хрустящие ✅ Фарш я не жарю ,на маленьком огне довожу до готовности , 2 столовые ложки воды оставляю для сочности начинки ✅ начинку можно использовать сырым ✅жарить в посуде с толстым дном ✅Маринование лука для шашлика 100 лук очищенной 130 грамм воды 1 чайная ложка сахара без вверха( 3 грамм) 1/4 чайной ложки соль(1 грамм) 1 столовая ложка уксус 9 % (10 грамм) Сумах для кислинки щепотка Черный перец, паприка ——————————————————————- Hello! Welcome to my channel! I share the recipe for a crispy, juicy, super bubble cheburek with pickled onions for barbecue. It is the onion that gives the unusual taste, the freshness is given to the tomatoes by the author’s idea of pickled onions and tomatoes. Bon appetit! Subscribe! Put likes! If something is not clear write comments Description ——————————————— Ingredients (for 11 pieces) Dough: Boiling water…140 grams (70 degrees) Egg…1 piece large 67-70 grams Butter…50g Salt…1 teaspoon of salt with top 10 grams Apple cider vinegar….1 teaspoon or regular vinegar 4% or 6% Flour…500 grams of premium Filling: 300 grams --minced meat 200 grams of onion —unpeeled 200 grams of water 1 tablespoon oil, salt, pepper frying oil 800 grams ✅ Vinegar in the dough - the dough is elastic very bubbly when fried can be thinly rolled ✅ Leave balls of cheburek dough for 2 hours or longer leave the dough in the refrigerator when frying chebureks to get beautiful bubbles ✅ If the dough is cool, pasties will be crispy ✅ I don’t fry minced meat, I bring it to readiness on a small fire, I leave 2 tablespoons of water for the juiciness of the filling ✅ the filling can be used raw ✅ fry in a heavy bottomed pan ✅Marinating onions for barbecue 100 onions, peeled 130 grams of water 1 teaspoon of sugar without top (3 grams) 1/4 teaspoon salt (1 gram) 1 tablespoon vinegar 9% (10 grams) Sumac for sour pinch Black pepper, paprika #чебурек #cheburek