Баклажаны по стамбульски (Турецкая кухня)

Ингредиенты: баклажан-2 шт,помидор-1 шт, болгарский перец-1 шт, морковь-1 шт,лук-1шт,чеснок-2-3 зуб,зелень,растетльное масло,перец чёрный молотый (по вкусу)